前陣子朋友發來簡書上一篇文的鏈接，于是乎魚兒也想在這上面分享一些美食美酒，萬萬沒想到，第一篇發的會是這個，就因為無意中看到了自己的QQ簽名，想起了之前收藏的菜譜→_→
布朗尼是美國餐桌常見的食品，算是一款簡單的巧克力蛋糕吧。
我們的無油布朗尼呢，就是將原本配方里的黃油換成了豆腐，記得是要南豆腐，水嫩水嫩的，好像嬰兒肌膚的那種，需要的材料有以下這些：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 南豆腐200克 ? ?
? 糖粉70克，喜歡甜的可以增加到100
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 黑巧克力70克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?低筋面粉30克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 玉米淀粉10克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?可可粉10克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 牛奶15克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 雞蛋1個
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?杏仁20克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?葡萄干10克
200克豆腐用打蛋器打散，由于魚兒的豆腐是上午買的，到了中午都出水了，無知的我就直接把水倒了，以至于糙得，就快趕上我了。努力了一陣子后直接祭出了我的電動打蛋器了，只能說科學使人懶惰。
豆腐打散之后，加入雞蛋和糖粉，7克糖全部加進去然后打均勻，做成豆腐蛋糊。
然后將巧克力塊放入牛奶中融化，記得要隔水加熱，做成巧克力醬，就勉強叫巧克力醬吧
然后再將巧克力醬加入豆腐蛋糊中，讓兩者水乳交融，交融…再加入玉米淀粉，低粉，可可粉，繼續拌。
最后再把杏仁和葡萄干切碎，加進去，
杏仁和葡萄干可以根據自己的喜歡增減數量變換類型，比如說換成腰果、花生、蔓越莓干什么的。
翻拌，可愛的杏仁和葡萄干很快就吞沒進去無邊的黑暗了
最后將面糊導入模具中，烤箱180度預熱，烤20分鐘。注意各家的烤箱“脾氣”都不大一樣，大家根據實際將時間縮短或延長。
烤至十六分鐘就可以聞到巧克力的香味，蛋糕剛出爐的時候中間可能會膨脹，一會就恢復平整莫擔心，放涼后脫模即可。
這樣制作的布朗尼口感還是比較綿軟的，冷凍后會變得更實一些，多了點彈性，我家母上是比較喜歡冷凍后的布朗尼的。至于豆腥味幾乎是沒有，畢竟現在真材實料按老傳統做出來的東西比較少。
最后祝大家制作成功，如果有什么小技巧記得與小魚分享喲～
