? ? ? ? 孩子不愛吃飯，或者挑食、偏食，是很多家長最頭疼的問題。不少家長曾經問我，孩子不愿意吃飯，是否應該強迫他必須吃，或者是索性餓他幾天？還有的家長也會疑惑地問我，孩子在飯桌上只吃自己喜歡的食物，不吃他不喜歡的食物，我們是否要糾正和干預？

? ? ? ? 其實在這里我想說的是，孩子的吃飯表現出了問題，這不僅僅是生理上的問題，更是一種心理上的問題。孩子的吃飯問題，其實涉及到了自理能力、進餐心情、對不同食物的偏好、以及當下的饑餓感等等方面。

? ? ? ?它們究竟是如何影響孩子的吃飯表現？我們又該怎么應對孩子不愿吃飯的情況呢？

? ? ? ?要想解決孩子不愿吃飯的情況，我們就必須先弄清楚孩子不愿吃飯的原因。

? ? ? ?3歲以后，孩子會出現比較明顯的挑食情況。具體表現在一部分孩子只吃米飯，不吃或者少吃菜，對各種花式的菜肴比較抗拒；還有一部分孩子只吃一兩種他喜歡的食物，其他的菜就不愿嘗試。這種情況和孩子在小時候輔食過渡得太慢或太快有關。孩子對于像成人一樣一口米飯、一口菜的這種進餐模式還沒有完全接受和適應，以及對于各種食物的味道還不太了解和適應，就會出現這種暫時性的抗拒。

? ? ? ? 第二個原因，可能和孩子的活動量少，沒有產生饑餓感有關。如果孩子在戶外主動活動的時間和運動不夠的話，也會影響孩子對于吃飯的需求。他們沒有產生饑餓感，而此時，一些家長采用填鴨式或者是追著喂飯的方式讓孩子吃，這會引起孩子的抵觸情緒，時間久了，孩子會厭惡吃飯的體驗。

? ? ? ?第三個原因，當家長總是抱怨孩子不吃飯的同時，也許忽略了孩子其實一直在斷斷續續地吃零食、喝飲料。甜食對孩子是很有誘惑力的，如果孩子經常吃各種形狀可愛、味道甜甜的零食，那么到了飯點兒，孩子自然不會餓，也就自然沒有了進餐的需求了。

? ? ? ?還有一個值得我們注意的原因，就是當孩子在某個階段不愿吃飯、抗拒吃飯，有可能是身體某些部位出現疾病，導致影響了胃口。此時，家長就有必要帶孩子到醫院去進行全面檢查，以免耽誤病情，影響發育。

? ? ? ? 那么家長又應該怎么應對孩子不愿吃飯的情況呢？

? ? ? ?首先，要讓孩子有一個良好的吃早餐習慣。有些家庭大人孩子都睡得晚、起得也晚，9點多才開始吃早飯，由于和午飯時間間隔太近，會影響孩子中午進餐的食欲。所以，適當地給孩子調整作息時間，讓孩子在早上正常的飯點兒吃早飯，作為一天的美好開始，也為后面的午飯和晚飯打下良好的基礎。

? ? ? ? 第二，吃飯時要保持良好的就餐氣氛。在飯桌上，家長不要因為孩子不想吃某些食物，或者是弄臟了桌子和衣服而責怪他，也不要一味地催孩子快點吃，這會使孩子將吃飯和負面的情緒連結起來，形成討厭吃飯、抗拒吃飯的心理。所以，家長盡量對孩子吃飯的速度不做過多要求，也不要強求孩子每樣菜都必須吃，一切順其自然、循序漸進，讓孩子在輕松愉快的氣氛里逐漸喜歡上吃飯。

? ? ? ? 第三，要幫助孩子養成專心吃飯的習慣。很多孩子吃飯喜歡做別的事情，比如一邊吃飯一邊看電視，或是一邊吃飯一邊玩玩具，家長只得在一旁追著喂。通常這樣吃飯，孩子會吃得越久，吃的量也會越少。當沒有這些外界刺激的時候，孩子自然不愿吃飯。所以，吃飯時就應該專心地吃，戒掉用餐時的多余活動。

? ? ? ?第四，如果孩子不愛吃某些蔬菜，我們可以用有相似營養素的水果來取代，比如西紅柿、橙子、柑橘、奇異果等。如果有些食物的營養素是不可取代的，例如富含鋅的牡蠣、肝臟等食物，可以把它剁碎，揉進肉里做成肉丸，讓孩子不知不覺吃下去。

? ? ? ?第五，少吃零食。現在有很多零食熱量高，調味也比較重，顏色、外形都很吸引人，孩子對這些零食會產生濃厚的興趣，經常吃零食，會讓孩子對正餐失去應有的興趣，影響食欲；同時，像類似于冰淇淋之類的冰品吃太多，會稀釋消化液，使之分泌減少，影響腸胃功能；另外，飯前、飯中喝飲料，也會讓孩子吃主食的量變得更少。所以，適當地控制吃零食的量，是非常有必要的。

? ? ? ?第六，在烹飪方法上精心準備，也會增加孩子的食欲。比如，將饅頭和飯團的造型做成卡通動物的形狀，孩子一定很有興趣。有一些食物本身不太好咀嚼，孩子也不想吃，所以我們可以將纖維粗的蔬菜剁得更細一點，一些肉類可以逆著組織紋路 切掉筋 等不容易嚼碎的部分，或者是選擇比較軟嫩的部位（如雞腿肉）來烹調，也會讓孩子更喜歡吃。

? ? ? ? 第七，注意為孩子通過食物來補鋅。很多孩子不愛吃飯，可能跟缺鋅有關，所以我們可以適當給孩子多吃含鋅量高的食物。食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁。根據不同程度，除了及時添加含鋅豐富的食物以外，還可以按醫生囑咐服用鋅制劑。同時，應當避免矯枉過正。孩子每天對鋅的需要量與年齡有關，注意不要補充過量，反而對身體有害。

? ? ? ? 解決孩子的吃飯問題，方法有很多種，關鍵在于是否適合你的孩子。吃飯和其他的習慣能力一樣，每個孩子都有一個符合自身發展的速度。各種菜肴正如世界上形形色色的各種物品一樣，一開始對于孩子來說都是陌生的，他們接受起來需要一個時間的堆砌，有的快、有的慢。家長要做的唯有用心和耐心——用心烹飪好每一道菜，耐心對待好孩子的每一頓飯，讓吃飯對于孩子來說是一件美好和享受的事。我相信總有一天，在快樂的心境下，孩子會真正喜歡上吃飯，也會感激為他們精心烹制 愛的美食的你！