甘or甜 傻傻分不清楚
中午，讀高三的女兒收到網(wǎng)購的糕點糖果，仍像兒時般興奮。不由回想起我小時，爸爸回家或是逢趕場天媽要回來時，隔幾根田埂，狗一叫，滿心期待甚至歡呼雀躍，因為翹首等待是有回報和福利的。從他們口袋里，自會翻出從供銷社稱回的糖果，我們叫做麻糖。
張大春的《認得幾個字》，書名很謙虛，但他同兒女梳理一個個字的源起與流變，翻看時頓覺汗顏，我接受十余年漢語教育的基本功，看來也就啟蒙水平。中午和女兒探討糕點糖果的滋味時，就“甘”和“甜”的異同，我就只能翻出《辭海》來追根溯源。更是仰慕張大春旁征博引的才情。
那時過年，各家各戶的果盤里，總會放上瓜子、花生、桃酥和水果糖，拜年走時長輩還會抓一捧放你口袋。水果糖吃完，還不忘收集五顏六色的糖紙。老婆的外婆八九十歲了，仍喜歡吃水果糖，她會存在床頭糖果罐里，隨時剝一顆。子孫們帶去的多，存放久了，黏黏的糖紙都不好揭下。
酥心糖酥脆香甜，芝麻醬心細膩潤口、芬芳撲鼻，外包砂糖、麥芽糖糖膏，只是不經(jīng)嚼，往往如豬八戒吃人參果，幾口下肚。再看別人，之前一小口一小口的嚼，現(xiàn)還剩一大截，只有望糖興嘆，添嘴回味。再如大白兔奶糖原味經(jīng)典，奶香濃郁，口感醇厚，現(xiàn)在回想起來包裝簡樸，但那時有大白兔，可高大上哦。去年陪女兒去上海M&M's旗艦店，看著世界上最長的M&M’S糖果墻——M&M’S七彩朱古力長城，五彩繽紛，著實壯觀，也著實小貴。
紅糖，是劃塊成型的糖磚，呈不同深淺的紅褐色，既帶著甜蜜蜜的甘蔗本味，又帶有一股類似焦糖的特殊風味，估計是由甘蔗熬煮而成所致。家里誰風寒感冒，熬姜糖。送人情，到供銷社稱了用黃表紙一包。老家有一種菜，叫糖漿肉，由于嫌太燜，沒去探究過糖漿是到底是用紅糖還是冰糖、或是白砂糖。德陽讀書期間，同寢室的楊仕林從會東假期返校，總帶回大包白糖，淋在白米飯上吃，我們都引以為奇。
如聽到手錘敲得鐺鐺直響，再看到挑擔子的，那是賣銬銬糖的來了，銬銬糖又白又甜又可拉絲。去年春節(jié)在西安回民街，看到那個扯糖的氣勢，我都不禁少有的拿起手機攝像。
紅苕粉羹羹，用紅苕淀粉、糖、開水不斷攪拌而成，半透明的果凍狀晶瑩透亮，香濃盈潤，甜滑四溢，宛若玉液瓊漿，既有厚重感，又有了果膠般的纏綿，入口濃稠香甜，喝完還覺不過癮，回味無窮，于是連碗也舔得干干凈凈。大人會說：“看你喲，當（四聲）添蜂糖罐，再給你添一碗”。
紅苕干，當時不少家里都備有，回憶起來以葵花伯娘屋所做最佳。蒸熟去皮，切制成片狀或條狀、晾曬時勤翻，干后存在瓦罐內(nèi)，有干嘣脆的，有筋道的，有嚼勁的，還有個別香糯綿軟的，那色澤如沉淀的秋天、楓葉的倒影；那滋味，都同樣一口甜、一嘴香。尤其是天寒地凍時，最喜歡紅苕干，似乎能給我?guī)黻柟獾臏仂恪⒒鹋璧臏嘏⒈簧w的溫厚的別樣滋味。
以上種種，包括油炸洋芋片或蝦片或芝麻湯團加白糖、陰米、米米、苞谷桿、高粱桿、芝麻梗等等，按我意皆為甜。
按甘的釋義，是甜，味道好（另有美好及自愿之意），和甜有什么不同，還真有點難以言表。
如甘蔗，也叫甜蔗，甘草也叫甜草，紅苕也叫甘薯。似乎互通。甘就是甜，如《詩·邶風·谷風》：“誰謂荼苦，其甘如薺”，即味甜，引申為美味。“甘露”，甜美的露水等。
甘蔗味道也屬純純的甜，那時還沒有專門的甘蔗削皮刀，用牙齒剝掉“鐵甲”般的外皮，邊嚼汁邊吐渣，甜蜜蜜、脆滋滋、涼絲絲，飽滿多汁，爽脆生津，蜜液般沁骨入髓。
甘草就給人很特殊的感覺，一種不一樣的甜。幺娘是大隊赤腳醫(yī)生，她藥柜里的甘草根，宰成小節(jié)放嘴里，又嚼又抿，亦甜亦苦。百度可知，甘草中含有多種化學成分，可分離出數(shù)十種化合物，還會隨甘草的種類、種植區(qū)域、采收時間等因素的不同而異。緩中補虛，調(diào)和諸藥，這種不一樣的甜是否就能謂之“甘”，也不盡然。
算了，何必囿于考證，就此擱筆。
