說到鵝。中國人張口就來“鵝鵝鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波。”駱賓王的鵝，俊美傲驕，我可舍不得吃。好在已經過去了上千年，好在那也不是廣東的鵝，李立林的燒鵝來自廣東，也不是大白鵝，是廣東黑棕鵝，我可以毫無負擔地嘗一口。深井燒鵝“鵝鵝鵝，乖巧臥盤中，白米焦糖肉，外酥里嫩香。”三個字：趁熱吃！
李立林是誰？我不都告訴你了嘛，就是李立林。
%#&￥什么跟什么嘛，我暈。
這個不重要啦，來看咱食堂的深井燒鵝“鵝鵝鵝，乖巧臥盤中，白米焦糖肉，外酥里嫩香。”三個字：趁熱吃！
放心大膽享用吧，我已經確認過眼神，李立林的燒鵝與駱賓王的大白鵝籍貫不同，品種不同，此鵝非彼鵝，彼鵝入詩入畫，此鵝的終極目標是成為一只顏值高味道美的燒鵝。
能被選中的“此鵝”須重6斤左右，這身材在鵝家族中不算威武，分量再重的話，很難烤熟，烤出來也不好吃。
“此鵝”在走進烤爐前，要提前一天梳洗打扮，里里外外洗得干干凈凈。再用自制的秘方腌三個小時，秘方嘛獨一無二拒絕外傳，我不告訴你，因為我也不知道。腌制完成后，用開水燙，上皮水，好的皮水絕對沒有添加劑。到此為止，“此鵝”梳洗停當，濕漉漉的，需要放入吹爐吹干，掛晾一個晚上。
現在進入最令人期待時刻，入烤爐烤，半小時到四十分鐘，油潤發亮，近似焦糖或棗紅色的，散發著迷人香氣的烤鵝出爐了，顏值甩鹵鵝幾個檔次。切片碼盤，可以吃了。
李家妹妹告訴我，她家梅子醬與烤鵝肉是金牌搭檔，酸甜去油膩，鵝肉沾著梅子醬，吃口美得狠。
燒鵝是典型的粵菜，正宗的燒鵝需要30多種香料，制作過程復雜，不是所有廚師都能做燒鵝。由此而言，燒鵝好不好吃，決定了燒臘廚師傅的手藝高下。又據說鵝比鴨難養，死亡率也比鴨高。原因是一只種鵝年產蛋才幾十個，鴨卻有150只以上，因此鵝苗比鴨苗價高很多錢，鵝肉也比鴨肉貴好多。在食堂吃到平價的味美的深井燒鵝，屬于小確幸了。
想當年，嗯，我的少年時代，完全不知道鵝可以入口，一直把鵝視作有趣的玩伴。這群總是昂首挺胸的大鳥，和狗一樣好斗，又沒有狗那么可怕。你撩它一下，它就向你撲過來，但是只要你跑出它的守護圈子，它就放棄追咬，不像狗追起人來可是沒完沒了的。
駱賓王的詠鵝詩寫于7歲，可真叫我納悶，這個小男孩怎么沒跟好戰的大白鵝打過架？7歲，正是喜歡跟動物大戰的年齡，當真打斗過，就沒有如此帥氣的詠鵝詩了。成年后的駱賓王倒是特別能戰斗，不跟鵝戰，跟武則天戰。一首“此地別燕丹，壯士發沖冠。昔時人已沒，今日水猶寒。”令人蕩氣回腸！講真，唐朝人的確愛好斗鵝，連皇帝大臣都好這一口。據說唐禧宗尤好斗鵝戲，常至興慶池“與諸王斗鵝”，哦哦哦，好任性。
有關鵝的戰斗力，我曾在網上看到“1個宅男等于0.5只鵝”，意思說一個宅男的戰斗力不及一只鵝。呃，好可樂呵，到底是贊美鵝的戰斗力還是調侃宅男弱爆了呢？宅男們，莫要擔心，咱打不過鵝就吃了它。我早就不干撩鵝的事了，改吃它。
