風信子
【別名】洋水仙、西洋水仙、五色水仙
多年草本球根類植物
百合科風信子屬
估計很少有人看到這樣的風信子，絕大多數人的風信子開放的花球飽滿，體勢粗壯，顏色艷麗。而圖片這個，一個短短的花葶，花朵雖大，但是花朵零星可數，沒有市面上風信子迷人嬌艷的模樣。因為這是它第六年開花，也是它最后開的一次花。這一次，每株上至少開了兩次花，是生命最后的怒放。
風信子是多年生草本球根類植物，秋天發芽，冬天開花，夏天休眠。一般的風信子只能活2-3年，超過3年可能就不開花或者花朵很少。風信子沒發芽的那個冬天，我的香雪蘭發芽了卻不長高。植物是有情感的，它知道它的好伙伴不能再陪它一起開花、一起休眠，難過的不想開花。我在澆花水里加入圣星百合、紅栗花、胡桃、忍冬花精，給香雪蘭澆水，開心的是，香雪蘭蹭蹭的長了起來，又開花了。
荷蘭的郁金香世界聞名，風信子同樣為舉世馳名的香花，以荷蘭栽培最多，暢銷世界各地。庫肯霍夫公園的郁金香還沒有盛開的時候，滿園的風信子已經盛放，絢麗的顏色，迷人的花香，多姿的花朵。玫紅、淡粉、晴藍、鵝黃、艷紫、奶黃、黑色……單瓣、雙瓣……還有可愛的葡萄風信子，太美！
風信子原產于亞洲西南部，土耳其南部和中部，敘利亞西北部，黎巴嫩和以色列北，16世紀被介紹到歐洲。花名來源于希臘神話中雅辛托斯(Hyacinthus)的名字。古希臘的第五個古希臘節日就是為了祭祀雅辛托斯，在盛夏舉行為期三天的雅辛托斯節，用以頌揚男子的美貌。
雅辛托斯是繆斯克莉奧和馬其頓國王皮埃羅斯的兒子，是一個美麗的青年，為阿波羅神所鐘愛，西風之神杰佛瑞斯也很喜歡海新瑟斯，常為此吃醋。一天，雅辛托斯與太陽神阿波羅興高采烈地在草原上擲鐵餅，恰巧被躲在樹叢中的杰佛瑞斯發現了，吃醋的杰佛瑞在阿波羅將鐵餅擲向雅辛托斯時，偷偷的吹氣，使沉甸甸的鐵餅改變了方向，打在雅辛托斯的額頭上。雅辛托斯的鮮血，落地化為形似百合的藍紫色花朵，阿波羅在花瓣上寫滿AI字，永世哀嘆，此花被阿波羅神命名為風信子(Hyacinth)。
風信子的花香屬于甜鮮韻，還有新鮮的青香氣息，常用來制作綠葉花香調的香水。細問有茉莉、水仙、鈴蘭的香氣。在20世紀20年代初，法國南部用野生風信子花萃取獲得浸膏和凈油，它的香氣比栽培的風信子更具有花香氣和新鮮感。
在30年代，風信子香型的香水風靡一時，Ann Haciland公司的“藍風信子”香水就是其中之一。風信子凈油是非常昂貴的花香油，通過揮發性溶劑萃取制成浸膏，再用酒精處理獲得凈油。因此在風信子大規模種植時曾提取浸膏和凈油，用于高檔香水的配方中。
隨著工業的發展，香精的出現，風信子凈油的生產在荷蘭和法國幾乎完全停止了，取而代之的則是風信子香基及其特制品。風信子香基常用于水仙、茉莉、玫瑰、甜豌豆等香型的調配。一般來說，將茉莉、玫瑰、丁香、鈴蘭香基和青香藥香韻結合即可成為風信子香韻。
又到了欣賞風信子的季節，本來不想再種，忍不住，再種一花盆吧。
等之開放，細細嗅聞風信子甜鮮青香的氣息。
