? ? ? ? 被當地人稱為“省尾國角”的潮汕以前沒有印象。后來在廣州吃潮州牛肉火鍋，發覺潮汕人吃牛肉和庖丁解牛一樣專業，把牛的各個部位條分縷析，一 一擺盤，吊龍、肥胼、胸口朥、三花腱。。。下鍋燙的時間也精準地寫在紙條上，6秒、8秒，讓你不由得跌進這種吃肉的關懷中。然后看舌尖潮汕系列，小吃很獨特，市井熱氣騰騰，終于成了向往，一放假就去了。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?多 孩 時 代
? ? ?在去揭陽的飛機上，清一色空少服務,哪個乘客放行李手軟，空少立馬幫你順了上去，過道上推車遞飲料的節奏也明顯快了，讓人恍惚：飛機提速了。遇氣流顛簸，傳來一陣語速很快的說明，聽不清，每個人的心里仍抓的緊緊的。
? ? ?突然一群乘客開始不安，有的大哭，傳遞開來，哭鬧聲此起彼伏，哪來那么多孩子呢？從前艙到尾艙，仿佛幼兒園包機。終于平安落地，潮汕溫暖的帶點海腥味的空氣讓人筋骨解凍。在出站口等大巴，和當地的z小姐聊這趟空少加幼兒的特色班機，她笑起來，“潮州就是孩子多，沒有政策的時候，好多人家就是二胎三胎了。”
? ? 早上，從賓館的窗口望去是幾棟密密匝匝的公寓樓。很多家的陽臺上都晾滿了小孩的衣服，恍如6、70年代成都才有的街景。據說，潮汕女人全職居家的多。在想，是經濟實力或者悠遠的傳統使然？潮汕人的先祖多是秦晉以來的中原人，人丁興旺，家業殷實的傳統理想，近代四處闖蕩的積淀和勇氣，甚至不為一時一世的政策所左右。
? ? ? ?一家陽臺上，一位穿家居服的主婦正悠閑拾掇著，在溫暖的陽光下，有些讓上班狗羨慕。何況她的那群孩子中，會出現一個李嘉誠、黃光裕嗎？說不準，潮汕的傳奇總是很多。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 小 吃 風 格
? ?前一天在潮州街頭買了一盒血蛤，生的，拌了醋芫荽，吃了并不消受。幸好第二天酒店的早餐有皮蛋瘦肉粥，粥里有大量的胡椒，驚醒了昏沉沉的胃，才重整旗鼓又去吃。
? ?在牌坊街的”胡榮泉"小吃店，點了牛肉粿、鴨母捻。“粿”念果的音，潮汕遍地粿，就是米制品，涼皮河粉米糕之類。這家做牛肉粿時把生肉糜舀一小勺在碗里，沖鍋里的鮮湯，生肉糜即熟，再加燙好的河粉牛肉丸，好大一碗。鴨母捻是一碗扁圓大湯圓，浮在銀耳黑木耳芋頭片的湯里，有點白鴨浮水的想象？
? ?終于見到有賣蠔烙的了。用那種小生蠔裹了紅薯漿，油熱鍋攤，再淋雞蛋羹，煎成兩面黃，裝一大盤。海鮮里，蠔是我的最愛，往往生吃或者烤熟，這種象煎蛋餅似的吃法倒很中原。不過，煎蛋的脆香很襯蠔仔的鮮嫩，混著薯粉的糯，沾一點點魚露，也風味悠長。
? ?長長的牌坊街有無數現代修的牌坊。而無數古老做法的粿擺在一家一家的店面前。
那些真正的古建筑、史書往往逸散，湮滅，美食卻留存了下來，往往各地還大同小異，象這兒的韭菜粿，豆沙粿。。。放在油鍋里一炸，不就是一盤鍋貼兒。
? ?在一家叫”瘋狂五谷“的小店里吃豆花，生意奇好。等候多時，伙計端來五顏六色的一碗，象五彩的輪子。還特意囑咐，先拍照，再從左吃到右，吃完發朋友圈。惹的食客大笑。豆花還是那個味道，多了些色彩，多了點程序，也可以成新寵。
也許，好多遙遠地方的食物，就是因為有了“粿”、“捻”、“鱟、“姜母鴨”。。。這些陌生的名字，換一種色彩，而吸引我們去吃了很多似曾相識的東西。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?老街 和 海島
? ? 在小公園街，不用想象，就可以清晰看見汕頭以前的洋氣，繁盛。一艘巨輪似的老式洋樓為中心，周圍有一大片和它相契合的洋樓建筑群，那些有著巴洛克廊柱的圍欄，圓弧頂端的窗框，雕花的陽臺。。。或許是1860年開埠時期建的，那時，汕頭是全國第三大港口。現在這片老建筑群全部打圍了，似拆非拆，露著窘態。
買了一種針對痰濕的，完全就是一劑中藥，難以下咽，見一當地人一口氣喝下，還對我說，一口喝不要停。想起“藥不能停”的笑話，對于我，天天喝白開水就好了。
? ? ?坐公交車，穿過架設在海上近10公里長的南澳大橋，南澳島不再遙遠。環島路臨海，夕陽正穿過細密的樹葉，照在一旁的山石上，石頭紋路很美。空氣清新，很想就此下車走走。路上沒有車過，沒有行人，海島仍有最初的靜謐。到了鎮子中心，才有些熱鬧，酒店，漁港。轉車去青澳灣之前，終于抓住了海面上那片金燦燦的落霞和霞光里的歸舟，一直呆望，直到最后一線金絲隱沒下去。
?青澳灣很冷清，度假樓盤因淡季而在陽光灼灼下人去樓空。喜歡廣東冬天的這些海島，往往艷陽碧海，又空闊清幽。
? ? 挑了臨海的房間住下，不遠處，浪卷浪涌，沙灘輕柔，心舒展了。
? ?在島上，會想起那條橫貫全島又不見蹤影的北回歸線，陽光飽滿的傾灑，植物蔥蘢，似乎和它有關又好像沒有關系。
