蒸饅頭的門道
文/石巖磊
小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭！
這首流行于北方的民謠講的是年俗，雖然現(xiàn)在發(fā)面蒸饅頭的人家少了，但在以前這可是件重體力活，得把過年期間的主食都準(zhǔn)備好，農(nóng)村的婦女要跪在土炕上，將滿滿一瓷盆的發(fā)面反復(fù)揉搓均勻，才能蒸出松軟筋道的大白饅頭，還有各式各樣造型的花卷，像刺猬、兔子、肥豬、小龍、蝴蝶等等，令人目不暇接垂涎欲滴。
有關(guān)饅頭的俗語(yǔ)還很多，比如歇后語(yǔ)：“賣了麥子買蒸籠———不蒸饅頭爭(zhēng)口氣”，這也是大人們經(jīng)常拿來(lái)激勵(lì)子女要長(zhǎng)出息的話，然而懵懵懂懂的孩子一般只是盲目地點(diǎn)著頭，顯出一副乖巧懂事的模樣，其實(shí)對(duì)要爭(zhēng)什么氣并不十分清楚，那到底該爭(zhēng)哪口氣呢？其中是否有需要規(guī)避的誤區(qū)嗎？
爭(zhēng)氣教誨的由來(lái)往往是因?yàn)榇笕擞龅搅瞬蝗缫獾氖?，有的是自己仕途不順不如鄰居老王顯赫，有的是窮困拮據(jù)比不過兄弟富足，有的是屢遭同行排擠抑郁不得志，總之不如人的壓抑感無(wú)法釋懷，便把碾壓他人的夢(mèng)想寄托在下一代身上，拿虛幻的揚(yáng)眉吐氣聊以自慰，而接過重?fù)?dān)的孩子就會(huì)從小有了一種畸形的使命感，肩負(fù)著父輩的重托一心要在名利場(chǎng)上大展宏圖。
當(dāng)幼小的心靈擔(dān)負(fù)起難以承受之重時(shí)，就很容易步入歧途，他們可能會(huì)埋下仇官、仇富的種子，甚至將拼搏努力定義為出人頭地前的隱忍，一旦春風(fēng)得意便會(huì)急不可耐地顯擺與得瑟，這就不難理解為何一些人剛剛嶄露頭角便很快隕落了，因?yàn)樗麄儗?shí)現(xiàn)了大人交給的使命，剩下的只有充分的展示和炫耀，不能錦衣夜行，不可無(wú)聲無(wú)息，在作死的節(jié)奏中自取消亡了。
當(dāng)爭(zhēng)氣成了斗氣的包裝紙時(shí)，最終唯有被過盛的火氣燃成灰燼。古語(yǔ)有云：“休爭(zhēng)三寸氣，白了少年頭。百年隨時(shí)過，萬(wàn)事轉(zhuǎn)頭空?！彼嬲]人們不可爭(zhēng)匹夫之“氣”，應(yīng)該長(zhǎng)百折不撓奮發(fā)圖強(qiáng)的骨氣，不是要跟他人一較高下，不僅僅是為了滿足大人未遂的心愿，而是要在攀爬中欣賞到沿途的美景，在一覽眾山小間闊達(dá)心胸，才不會(huì)被一時(shí)的榮耀蒙蔽了雙眼。由此爭(zhēng)氣便擺脫了狹隘的雪恥訓(xùn)誡，走上自我警醒自我修為的坦途。
燒火上汽不就是為了蒸饅頭嗎？為何要空蒸籠屜？有些貌似啟迪心靈的智言慧語(yǔ)可能隱含著霉菌，隨著酵母的發(fā)酵一同膨脹繁衍，在不知不覺中毒害著我們的腸胃，剔除食物中的毒素，我們才能身強(qiáng)體健，尤其是對(duì)正在發(fā)育期的孩子，更應(yīng)慎之又慎地澆灌“雞湯”?？磥?lái)，蒸饅頭不僅是個(gè)力氣活，而且還能引申出許多民俗講究，但其中一些應(yīng)值得仔細(xì)尋味，棄其糟粕才可吃到純正的白饅頭，過個(gè)祥和美滿的新春大年。
? ? ? ? 2020.1.22
