俗話說，“小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天， 哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞， 二十八、把面發(fā)，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”伴著喜慶的民謠，春節(jié)如期而至。炸好豆腐，燉了肉，煮了雞，之后就是發(fā)面做蒸饃了。

小時(shí)候，我們一家與祖父母同住，熱熱鬧鬧一個(gè)大家庭。一進(jìn)臘月，母親就從糧囤里舀出麥子，用簸箕盛了，坐在屋檐下仔仔細(xì)細(xì)地挑出里面的雜物，簸出混雜其中的塵土，然后再用干凈的抹布蘸了水，細(xì)細(xì)地反復(fù)攪拌已經(jīng)撿得干干凈凈的麥子，再三之后，才會(huì)把麥子盛裝到袋子里，綁縛到自行車或者手推獨(dú)輪車上面，由父親運(yùn)去磨坊，排隊(duì)磨成細(xì)細(xì)的面粉。

如果是大年——有三十這一天，到了臘月二十八的晚上就會(huì)開始發(fā)面。發(fā)面是力氣活兒，總是由祖母指導(dǎo)、父親出力、母親打下手的。把一大袋子潔凈的面粉倒入事先預(yù)備好的清潔的大缸里，用溫開水把酵子頭化開了，這酵子頭是祖母或母親早已經(jīng)制好了的，然后把水倒進(jìn)面粉，慢慢地?cái)嚢?，揉搓，直至一缸的面粉變成比較光滑的大面團(tuán)才會(huì)告一段落，之后找一塊方方大大的抹布把面團(tuán)仔細(xì)地蓋好捂嚴(yán)，若有蓋不嚴(yán)的地方，面團(tuán)就會(huì)結(jié)出硬殼，就會(huì)糟踐糧食。

家里冷，面發(fā)得慢，祖母有時(shí)會(huì)半夜起來看面發(fā)得怎樣了，然后絮絮地小聲祝禱：“面啊，可是發(fā)??！”發(fā)，是吉祥的話，過年了，凡事圖個(gè)吉利，發(fā)面在長輩們的心里就是發(fā)家。信神的祖母相信祝禱的力量。祝禱完，再和衣而臥，天不亮又起，如此反復(fù)，面終于發(fā)好了。

一家人早早起來，祖父治家很嚴(yán)，常常掛在嘴邊的一句話是“早起三分光，晚起三分慌”，他老人家是不允許睡懶覺的，大人不能睡懶覺，連我這跟著祖母睡的小孩子也不能睡懶覺。早起的全家人，聚在一起熱熱乎乎地吃完早飯 ，就要開始一天的重頭戲——蒸饃了！

廚房里的大面案已經(jīng)刷洗得干干凈凈，面案上撒上面粉，防止面沾到案板上，然后從缸里取出發(fā)好的充滿了小小的蜂窩似的圓孔的面團(tuán)，用力揉搓。

我家蒸饃，男性是不讓沾邊兒的，全由祖母帶領(lǐng)著母親、大姑二姑來干。祖母用力揉壓發(fā)好的面團(tuán)后，把它搓成白白的長條，然后用手?jǐn)Q成大小一樣的小面團(tuán)。之后，母親和姑姑們就開始在案板上把面揉的圓圓的，做成饅頭狀，整個(gè)過程快而有序。

我在旁邊撒著歡兒得這兒看看，那兒摸摸。不摸面團(tuán)沒關(guān)系，手一碰上面團(tuán)，一向疼我的祖母就會(huì)沉下臉，打發(fā)我出去，在她心里，糧食，尤其過年的糧食是無比神圣的，是不容許小孩子亂碰的。

二姑疼我，有時(shí)看我眼巴巴的樣子，她會(huì)忍不住偷偷地塞給我一塊兒小小的面團(tuán)，得了面團(tuán)兒的我便快樂地跑出廚房，拿了面塊兒認(rèn)真地捏小狗小兔子，自然不像，但在小小的心里，捏什么就是什么了！

面揉成饅頭狀后，還不能馬上上鍋去蒸，需要在案板上放一會(huì)兒，這叫醒面。饅頭醒好后，才裝籠上鍋。我家那時(shí)是土灶，一口大鍋，上面有好幾層的籠屜。灶膛的火燃起來了，籠屜里的饅頭裝滿了，白色的蒸汽快樂地竄上竄下，一幅紅紅火火熱熱鬧鬧快快樂樂的新年景象!

我們幾個(gè)小孩在院里瘋跑著，聽來串門兒的鄰居和祖父拉家常，和伙伴們在院子里攆得雞咯咯叫著跑……

一頓飯的功夫兒，饃要出鍋了，大大的籠屜就由父親和二叔抬起來，抬到堂屋里早早備下的大笸籮里面，暄暄騰騰的饅頭像白白胖胖的娃娃，個(gè)個(gè)兒樂樂呵呵！聞著饃香的我也好似醉了一般地又笑又跳……

總感覺時(shí)間不只有腳，它還有翅膀，眨眼間，祖父祖母已辭世多年了，姑姑們也已嫁出門去，叔父也成家自立許久，再也不見一大家子昔日歡樂圍坐在一起的場景。但是童年蒸饃時(shí)的歡樂我卻永遠(yuǎn)難以忘記。

今年，我蘸著兒時(shí)的記憶，開始學(xué)著自己蒸饃，想把眼前的一團(tuán)生活蒸得熱氣騰騰……