黑茶上課筆記

黑茶:黑茶(dark tea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。

黑茶的沖泡方法:用陶壺或紫砂壺以水溫100度的純凈水或山泉水沖泡茶為宜。


老師私藏的金花黑茶


上面同款,未陳化出金花


新黑茶帶著淡黃的金花


老師講金花的形成條件


介紹黑茶


認(rèn)真答疑解惑中的老師


老師示范投茶


老師講解沖泡方法


老師示范用彎曲的手指扣壺蓋

認(rèn)真泡茶的同學(xué)們










泡茶的姑娘變得溫柔美麗



品茶的同學(xué)們


陶醉的同學(xué)


喝到金花茶的美好

有金花的茶湯清色橙,味道濃郁順滑,有一絲絲甜甜的味道,同學(xué)們贊不絕口。



橙色的茶湯


茶湯也有金花的樣子

沒有陳化出金花的黑茶,味道有一絲絲的苦澀。

未綴化的黑茶
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