做了近兩個月的早餐，最好吃而且能夠提升幸福感的，就數早餐飯了。今天分享給大家我親手做過的六款早餐飯，不僅顏值高，而且是真的好吃哦。
第一款 多彩蔬米飯
見上圖。記得當時把這款早餐端上餐桌，挖了一勺送到嘴里的時候，感覺所有的早起都沒有白費。香，甜，鮮，真的好吃，瞬間滿足了。
用料：白米，胡蘿卜丁，玉米粒，青豆粒。
制作方法：
像正常煮白米飯一樣先煮白米，等八成熟的時候，倒入胡蘿卜丁，玉米粒和青豆粒。煮到沒有流質的時候就行了。
把煮好的米飯先盛到小碗里，然后倒扣到盤子里就可以了。漂亮又好吃。
第二款 鮮蝦皮蛋飯
本來就很喜歡皮蛋的味道，再配上鮮蝦和煮成爛熟的白粥，一入口就感覺整個世界都美好了。
用料：白米，鮮蝦，皮蛋，蔥花末
制作方法：
同樣簡單。先把白米淘凈放入電飯煲，開到煮粥模式。把皮蛋切成小塊，鮮蝦去皮洗凈，蔥花切成末。
白米煮熟以后，倒入鮮蝦和皮蛋。再煮五分鐘，白米進一步爛熟，鮮蝦的鮮味，和皮蛋的香味都出來了，再淋上蔥末，盛出來就可以啦。
再配上兩塊小蛋糕和水果，整個早上都滿足了。
第三款 芒果糯米飯
記得去年去泰國玩的時候，導游說芒果糯米飯好吃，于是滿大街地找芒果糯米飯。回國以后就很少能吃到了，于是就決定自己做起來。不過做出來，還是那兩個字，好吃！
用料：芒果，黑糯米，牛奶
制作方法：黑糯米洗凈放入電飯煲中調到煮飯模式。然后處理芒果。芒果避開果核，切兩半。沒核的一半，用刀橫豎劃幾下，外翻成芒果翻丁。有核的一半去核，也用刀劃成丁，用勺子挖下來備用。
黑糯米煮好了以后，用勺子挖成飯團，放入碗中一側，然后倒入牛奶，在放上挖出的芒果丁。
這時候牛奶，糯米汁，芒果汁匯聚在一起，形成了一種獨特的香味。再用勺子挖一口，又糯又香，幸福感爆棚。
第四款 三鮮咖喱扣飯
這款早餐取了紅黃綠三種顏色的三種蔬菜，不僅顏色搭，味道也搭，加上少許咖喱粉，淋上一點濃濃的湯汁，那口感，都想再做一次了。
用料：土豆，胡蘿卜，西蘭花，白米，小米，黑芝麻，咖喱粉
制作過程：
白米和小米五比一比例取適量，煮飯。
西蘭花，胡蘿卜和土豆切丁。鍋里放少量油，炒熱后倒入混合菜丁，炒到微蔫后倒入適量水，加入咖喱粉，小火燉。一直到咖喱成濃汁后加入適量鹽和雞精起鍋。
這時候飯也煮熟了，倒扣出來，灑一點黑芝麻，更有視覺效果。再盛上咖喱三色菜丁，就可以啦。
第五款 海鮮紫米飯
這款我專門寫過菜譜，介紹了紫米的功效。這里就不贅述了，需要注意的是，紫米要多煮一會，真的不容易熟，但是鑒于它好吃又超級又營養，還是大愛這款早餐飯的。
用料：紫米，青豆粒，玉米粒，枸杞，鮮蝦
制作過程：因為紫米不容易熟，所以我用高壓鍋做的這款飯。喜歡熟一點的口感的，可以把所有的材料都一起放入高壓鍋，打到煮飯模式，高壓20分鐘就可以了。想要配料沒那么爛熟的可以先煮好紫米以后用其它鍋放入原料再煮一次。
第六款 香甜菠蘿飯
菠蘿飯是我一直想嘗試的，在這個季節只有超市能買到新鮮的菠蘿。新鮮的酸甜口的菠蘿汁浸入米飯里的味道，想想都要流口水了。
用料：菠蘿一個，白米，玉米粒，黃瓜，雞蛋，鮮蝦。
制作方法：
米飯先煮好。菠蘿按三分之一，三分之二的比例切成兩半，大的一半用刀橫豎劃，把菠蘿肉丁用勺子挖出來。汁水留在菠蘿碗里。
然后炒鍋倒入適量油加熱，加入雞蛋炒碎，再加入米飯翻炒，再放入鮮蝦炒到金黃。最后加入黃瓜丁，玉米粒和菠蘿丁，翻炒三分鐘就可以出鍋了。
把炒好的米飯倒入菠蘿碗里，就完成啦。酸酸甜甜，又香又鮮！
子莯青青，熱愛美食，堅持天天做好吃又好看的早飯，分享菜譜。堅信好生活不將就。關注我，一起熱愛生活！
