2018年3月18日，星期日，長沙，雨天，（農(nóng)歷二零一八年二月初二），這是我的第421篇原創(chuàng)日記。
最近在菜市場經(jīng)常都看到這種菜，開始不知道它叫什么名字，問菜老板，說是藜蒿。我拿起來聞，還能聞到一股說不出來的青味。
心里直嘀咕，也不知道這種菜好不好吃。問了價格還不便宜呢，12塊一斤。還有一種有點紫，菜老板說是野生的藜蒿，價格更貴，18塊一斤。每次去都問老板，這個菜怎么吃，一致回答都說炒臘肉好吃。
問了幾次，都沒敢買，不知道它味道如何，怕買了做出來不好吃。
這次買菜，實在沒忍不住，就買了一小把，前幾天買的臘肉還有些，正好配臘肉一起炒了。
藜蒿為菊科多年生宿根性草本植物，別名蘆蒿、蔞蒿、水艾、水蒿。藜蒿清香爽口，是一種蔬菜珍品，主要生長在鄱陽湖一帶，在南昌被譽為“鄱陽湖的草，南昌人的寶”。
遠在唐代，孫思邈就記載了藜蒿的藥用價值：藜蒿性平，味甘辛，具有健體補虛、清心解毒、利膽退黃作用，主治肝膽濕熱、脾虛納滯等病癥。近年來研究表明，藜蒿具有豐富的營養(yǎng)價值和特有的藥用價值，可達到降血壓、防癌抗癌、健胃等明顯的藥用效果。
臘肉炒藜蒿：
食材：藜蒿，臘肉，生抽，鹽，紅辣椒，小磨芝麻油。
做法：
1、臘肉切成薄片，姜切片。
2、藜蒿洗凈，切段。
3、燒熱油鍋，放臘肉進去炒。
4、臘肉炒得差不多了，再放入藜蒿一起翻炒。
5、放入少量的鹽，再放點生抽，紅辣椒，最后滴幾滴小磨芝麻油，就可以出鍋裝盤了。
沒想到藜蒿炒臘肉還挺好吃的，朋友的小孩子也不停地說好吃。絲毫沒覺得這臘肉還有些咸。
