我是一個不愛吃豬肉的人，最不愛吃五花肉，而大胡子是一個只愛吃豬肉的人，而且最愛吃五花肉。兩個人吃不到一塊去，其實也挺不痛快的。曾經有一段時間，想要學著去做，但總是以太咸太干太膩等慘痛結局告終，最后只好怏怏作罷。胡子特別想吃的時候，就讓我找美人（我與胡子的媒人兼好姐姐）幫忙做，后來美人不太做飯了，大胡子的紅燒肉夢也就破滅了。
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前段時間，在鄰居家吃到奧斯卡爹做的紅燒肉，那味道甜咸適中，甘香順滑，肥而不膩，忙向他請教做法，奧斯卡爹果然是高手，深入淺出一番講解，聰慧如我也就領悟到了，回家一試，果然成功。
記得大胡子回來，看到這碗肉第一句就問“你找美人做的嗎”？“是呀，你嘗嘗”，我笑著說。“不錯，好吃”！能讓胡子說出這樣的話，那味道就肯定是很好了！
哈，結婚七年，終于做出你心中的那盤紅燒肉。
最近單叢茶喝得太多，刮油！容易餓。來一鍋紅燒肉補一補。
材料：五花肉 一斤 生姜六到八片 八角二塊
冰糖八粒 醬油半碗
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冰糖煮化，至融化成紅褐色，然后可以加入少許蔥，姜，蒜提味，也可以不加。
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倒入五花肉，煸炒，至五花肉金黃
倒入料酒（家里沒有料酒，偷了胡子的洋酒）
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倒入醬油（我用的是味極鮮）
煮開后，倒入一碗白水，水量沒過肉為準
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大火，蓋鍋，燒燒燒。
待水燒得有點稠的時候，再加一碗水，等到水有點干，最后再加一碗水，煮到湯汁變稠。
這樣反復加三道水，肉就差不多了。
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關火，起鍋，這樣紅燒肉就做好了
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一百個人做紅燒肉會有一百種味道。
紅燒肉最好吃的味道一定不會來自于餐廳食肆亦或者是高級大酒店的廚房，它會是親情的熬煎，暖情的烹煮，溫情的調制，然后在歲月彌堅里回味綿長。
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每個人心目中都有一盤紅燒肉，盡管，我也許永遠都做不出你的味道，但我會用自己的感悟，做出屬于自己的紅燒肉的美妙味道，讓你來對我無法忘懷，一輩子。
