白菜牛肉包

這個方子絕對是食肉愛好者的福音！大個大個的肉丸被透明的白菜葉包裹在內，輕輕咬一口，就鮮味四溢！

哎呀，我忍不住，要去吃丸子去了。

方子來自：味他廚友「好好yc」

---原料---

牛肉里脊300g；白菜一棵；蔥姜水5大勺；蠔油2大勺；料酒1勺；生抽1勺；蔥姜適量；雞蛋1個；白胡椒粉適量；白砂糖適量；燙白菜的湯水 1碗；橄欖油適量；

---做法---

1、準備食材。

圖片來自“味他App“

2、蔥切末，姜切絲，放入小碗，倒清水浸泡15分鐘即可出蔥姜水。

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3、牛肉里脊去筋剁糜放入大碗。

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4、加入雞蛋一只、蠔油兩勺、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉適量、白砂糖1小勺，攪拌均勻。

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5、加入蔥姜水，順時針攪拌5分鐘左右至出膠

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6、鍋內燒開水，放入洗凈后整片的白菜葉，待看到白菜梗部顏色有點透明后撈起，瀝干水分。

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7、將白菜分一半切好，白菜梗切細碎后擰干湯水。

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8、加入到攪拌好的牛肉內，再次攪拌均勻。

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9、取一片白菜葉，放入適量牛肉糜，由下往上包起。

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10、將包好的肉反放在海鮮鍋內，依次做好其余牛肉包。

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11、倒入一小碗的白菜湯水。

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12、倒入一勺橄欖油

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13、送入海爾焙多芬28L嫩烤箱，中層，先蒸汽模式，100度，30分鐘。再將海爾焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式，上下火200度，10分鐘（沒有海爾焙多芬28L嫩烤箱的可以用蒸鍋，再換烤箱）。

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14、出爐即可享用

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