1.
有一句話說，秋天的美好，有一半是因為時節，有一半是因為美食。
這是真的，秋天的節日，陽歷有教師節、國慶節、感恩節和萬圣節。
農歷有七月初七的七夕節、七月十五的中元節、八月十五的中秋節、九月初九的重陽節。
二十四節氣中有立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降。
伴隨著時節到來的，是各種各樣的美食，讓人垂涎欲滴、應接不暇……
2.
潮汕地區，拜神最離不開各式粿品。七月初七是紅桃粿，七月十五是安仔粿，八月中秋是軟餅粿......
潮汕地區，七月初七也叫“女兒節”，出嫁的女兒，在這一天是要孝敬父母長輩的。
七月初七最有名的吃食是“豬腳熬花生”，豬腳挑選不肥不瘦的前腿，洗凈焯水，放鍋里慢慢熬，煮開以后加進花生，最后加進冰糖或白糖，一鍋香噴噴、甜蜜蜜的“豬腳花生湯”就出爐了，做兒女的就趁熱打包，趕緊送去給父母品嘗。
剛結婚那幾年我做過，每次都要起個大早，豬腳要提前一天預訂好，因為真正等到七月初七那一天，整個市場是找不到半個豬腳的。
八月十五中秋節，芋頭飄香。中秋節是月圓人團圓的日子，難得舉杯邀明月，家人兩團圓，怎少得了美食的相伴呢！
潮汕地區最應節的美食當推芋頭！有各種各樣的做法：蒸芋頭、糕燒芋頭、返沙芋頭……。
記憶中，每逢中秋佳節，爸爸都要擺開陣勢，做返沙芋頭，我們小孩子就拿個大葵扇，站在一旁，聽候吩咐。
只見爸爸先將芋頭洗凈、去皮，切成長方形小塊，鍋里倒上油，加熱炸芋頭。
接下來就是最關鍵的一步了：熟糖。這一步驟做得好不好，是整個美食成功與否的關鍵。熟糖就是:? 鍋里加點油，放入白糖，加入少量水，讓糖融化，不停地攪動鍋鏟，讓糖漿泡泡變濃稠，這個時候爸爸喜歡把鍋鏟舉高，當糖漿滴下，成為一條直線的時候，就是火候到了。
這時，往糖漿里倒入炸好的芋條，關火，不停的翻炒，讓糖漿均勻的粘到每一根芋條上，這個時候，爸爸就會叫上我和弟弟，快快揮動手中的大葵扇，幫忙芋頭降溫。
接著，見證奇跡的時刻就到了，隨著溫度下降，正在翻炒的芋頭，它們表面上的糖漿就凝結、返沙了。香噴噴的返沙芋頭就大功告成了。
3.
每個佳節都有美食相伴，每份美食又總是讓我們想起做美食的那個人......
