天婦羅是日本的傳統美食之一，現在已經獨立成為了一種餐飲類別。不管是去日本的哪個地方旅游，肯定會想要吃上一頓地道的天婦羅料理。而在北海道不管是居酒屋還是小吃店基本上都能吃到這道料理，今天就來看看在北海道哪幾家店鋪能吃到美味的天婦羅料理。
TOP1田澤
這家田澤天婦羅料理店不僅在Tabelog上排名第一，也是米其林指南北海道中的一星店。打開黑色的格子店門，順著階梯來到二樓就能看到圍著料理臺的U型吧臺席。褐色的木質板面和干凈簡潔的店內環境，都讓進店的人有一種不愧是北海道天婦羅王牌店的感覺。因為是夫妻檔經營的店，氛圍很溫馨，和大廚積極交流的人也有不少。
田澤的料理除了北海道產的新鮮食材之外，還會有來自日本全國各地的美味食材。豐富的海鮮和多彩的蔬菜在這家店都能吃到。在田澤吃天婦羅的時候，一般會推薦用鹽和柑橘汁來調味。田澤用的鹽是伊豆大島的天日鹽和仏產品牌鹽混合而成的特調鹽。使用的柑橘都是皮比較薄的一種，如酸味比較清爽的天草檸檬，以及風味獨特余味清楚的愛媛內子產的ジャバラ（柑橘的一種）。
田澤的料理套餐從小小的豪華前菜開始，在客人準備好之后，主角天婦羅料理就開始一道道上場了。田澤的天婦羅外衣比較薄，并且在其中還加入了比較多的雞蛋，所以味道也非常得好。大廚的天婦羅料理有很多自己的創新，其中非常受歡迎的有海苔牡蠣卷，牡蠣表層口感脆內部肉汁多，搭配海苔一起吃味道更加豐富。
日文店名：田ざわ
地址：北海道函館市杉並町23-10
Tabelog評分：4.48
交通：距離杉並町站147米
營業時間：18:00～21:00（L.O.18:30）
定休日：周一、周二、周三（周六只接待熟客）
座位：8席
要求：完全禁煙
人均預算：10000日元起
信用卡支持：不支持
店家只接受預約（掃圖片二維碼立即預約）
Tabelog用戶評價
天婦羅非常的美味，剛剛好的酥口，恰到好處的天然甜味，越嚼感覺香氣就愈發濃郁。套餐中的天婦羅料理味道都很清晰，和日本酒也非常的搭。——byla238
在小份的日本料理結束之后，終于開始上天婦羅了。第一道是蝦尾天婦羅，外衣很脆但是里面的蝦肉卻非常的柔軟，讓人十分驚喜的口感。——by epinao
TOP2寺屋
寺屋店門和店內采用了很多木質的原色，營造了冷靜成熟的氛圍。店內有吧臺席和桌席，其中桌席有普通桌席和日式桌席兩種。寺屋并不是一個專門的天婦羅料理店，而是烏冬面店，它登陸了米其林指南必比登推薦餐廳名單，是一家味道好價格又便宜的料理店。
寺屋的店主寺井嘉郎出身香川縣，大學畢業之后在東京惠比壽有名的料理店「吉住」學習，后在香川有名的烏冬面店「手制烏冬?hari屋」工作，直到2002年才在札幌獨立開了這家店。因為店主有和食的料理經驗，所以在這家店也能吃上非常正宗的天婦羅料理。
寺屋最值得推薦的菜品就是天婦羅烏冬面，這道料理中有五種天婦羅，一般有番薯、南瓜、蝦尾、青椒、雞肉。蝦尾天婦羅是最常見的一款，寺屋的蝦尾天婦羅很大只，蝦肉Q彈肉質豐滿并且外衣酥脆十分美味。雞肉天婦羅肉質軟且多汁，蔬菜天婦羅帶來清新的味道。
日文店名：手打ちうどん寺屋
地址：北海道札幌市西區山の手3條6丁目1-10
Tabelog評分：3.66
交通：距離琴似站1094米
營業時間：周二~周五11:00～15:00&18:00～21:00（L.O.20:30）、節假日11:00～17:00
定休日：周一、每月第三個周二
座位：27席
要求：完全禁煙
人均預算：1000日元起
信用卡支持：不支持
店家不接受預約（掃圖片二維碼了解更多）
Tabelog用戶評價
進店的時候看到了關東煮十分美味的樣子，但是今天點的是天婦羅烏冬面。烏冬面亮晶晶的十分好看，味道很好。而天婦羅的味道更是讓人感動，酥脆的外衣加上濃郁的甘甜讓人喜悅。——by ymymjhs
因為既喜歡烏冬面又喜歡天婦羅，所以就點了天婦羅烏冬面。烏冬碗內的天婦羅很有立體感，入口之后覺得更加美味了起來，口感香氣一起沖擊著感官，余香也很足，讓人滿足的一頓。——by kurunosuke
TOP3荒木
薄野的這家荒木是2014年開店的天婦羅店，白色為主的店門邊寫著店名，暖簾上的店鋪標志也很不明顯，如果不仔細看的話，很容易錯過。在干凈整潔的店鋪內部，右側是L字型的吧臺席，左側是日式座席。雖然沒有登錄米其林指南，但是店鋪的風情和氣氛非常的融洽，很有高檔料理店的感覺。
荒木大廚是這家天婦羅料理店的店主，因為同時有日本料理經驗，所以店內的套餐中除了天婦羅之外也有一些美味的日本料理。荒木大廚的每一道天婦羅都酥可口，油炸的火候控制得非常的絕妙。因為位于札幌所以食材的品質都很高，完全能吃出最深層的滋味。
荒木有很多值得推薦的天婦羅，如鰻魚天婦羅，不僅量足外衣酥脆，而且皮很有彈性、魚肉肥美，用芥末或鹽來調味食用，是好評度非常高的一道料理。另外要特別說的是這家店的甜點口感豐富味道好讓人印象深刻，是很不錯的創新佳肴。
日文店名：天ぷらあら木
地址：北海道札幌市中央區南7條西4延壽堂1F
Tabelog評分：3.66
交通：薄野站步行5分鐘
營業時間：17:00～21:00
定休日：周日、節日
座位：14席
要求：完全禁煙
人均預算：10000日元起
信用卡支持：支持（JCB、AMEX、Diners）
店家只接受預約（掃圖片二維碼立即預約）
Tabelog用戶評價
一年前來過這家店再來就已經是人氣店之一了，這次吃的鰻魚味道更有層次感，烏賊的味道很清楚，松茸鮮美多汁，蔬菜天婦羅和前菜碗物也很不錯。——by onikuma
兩根蝦尾雖然油炸時間有著微妙差異的，但并沒有看出差別，都非常的美味。鰻魚從解剖開始制作，等待的時間有點長，不過味道是真的很棒。——by masaki66
TOP4政壽司本店
街道路邊的褐色墻面有店名，從旁邊木質的入口步入走道，深色的木質墻面有一種獨特的沉穩氣質。店鋪的一樓是整齊的吧臺席，長長的矮櫥窗內側是好幾位大廚的料理場，裝潢明亮高端。店鋪的二樓是大小不一的包廂，雖然空間不大但是和室氛圍很濃郁。
小樽政壽司創業以來對食材的選擇就非常的講究，各種高級的海鮮食材、當季美味的蔬菜讓政壽司的套餐料理豐富又美味。政壽司的店主是中村圭助大廚，在東京的壽司店學習了三年，2006年回到家鄉擔任「おたる政壽司」的店主。雖然這家店主營的是壽司，但是天婦羅料理也非常美味。
政壽司的天婦羅料理一般是以拼盤的方式出現，海鮮和蔬菜比較多，常見的有蝦尾、貝類和各種蔬菜，比例均等。政壽司的天婦羅料理外衣很薄，酥脆又沒有絲毫油膩感。因為是壽司店，所以海鮮類的天婦羅能吃出食材的新鮮感，肉質多汁，口感十分高級。
日文店名：おたる政壽司本店
地址：北海道小樽市花園1-1-1
Tabelog評分：3.63
交通：JR小樽站步行10分鐘
營業時間：周一~周五11:00～15:00&17:00～21:30、節假日11:00～16:00&17:00～21:30
定休日：周三
座位：260席
要求：完全禁煙
人均預算：午餐3000日元起、晚餐5000日元起
信用卡支持：支持（VISA、JCB、AMEX、Diners）
店家接受預約（掃圖片二維碼立即預約）
Tabelog用戶評價
各種海鮮生魚片和壽司的味道很好，金槍魚厚重的脂質非常的美味，店內外都是高級料理亭的氛圍。今日天婦羅中最主要的貝類天婦羅十分美味，口感非常的好，和搭配的春菊的香氣非常的協調。——by ametyanman
這次定了包廂，套餐也選了比較豪華的一種，前菜有烤蝦和三道小菜很豐盛，和牛鐵板燒料理的味道也非常的不錯。天婦羅料理以蝦尾和貝類為主，量足味美。——by suri-pato
TOP5山賀
在方方正正的三層式建筑的一樓，純黑色的棚頂、木造的柱子、小石走道都為這個普通的建筑增加了不少風情。店內十分明亮，窗外的景色非常好，吧臺位的后面是桌席，里側是日式座席。雖然空間也不是大，但是很多細節的擺設都能看出店家的努力，店員的服務工作很周到，氛圍十分融洽。
山賀也不是專門的天婦羅料理店，它是一家蕎麥面店，是北海道非常有人氣的店鋪之一。店內有招牌更科橋面之外，還有太打田舍和店家特制的數量限定的蕎麥面，這三種面都是自家制面。分量足的蕎麥面和擁有絕妙平衡的醬汁，不會太濃也不會太淡，讓食客大感滿足。
山賀蕎麥店中除了蕎麥面，還有一些特別的日本料理，這些料理都是大廚選用當季的食材做成。而在這料理之中，最有人氣的就是櫻蝦天婦羅。櫻蝦天婦羅中除了櫻蝦還有紫蘇碎葉，香氣濃郁誘人，每一口都十分酥脆。搭配的蔬菜天婦羅外衣薄又多汁，配合鹽一起吃滋味更好。
日文店名：手打ちそばやま賀
地址：北海道札幌市西區西野五條8-8-13
Tabelog評分：3.61
交通：宮之沢站步行1854米
營業時間：周一~周五11:30～15:00&17:00～19:30、節假日11:30～19:30
定休日：周二
座位：27席
要求：完全禁煙
人均預算：1000日元起
信用卡支持：不支持
店家不接受預約（掃圖片二維碼了解更多）
Tabelog用戶評價
從最開始推薦的櫻蝦天婦羅蕎麥面，柔軟的面條和酥脆的櫻蝦完美的搭配，讓人明白了更科蕎麥面的魅力。接待和服務也很好。——by o-npu
在店內等待了20分鐘終于上菜了，白色的細蕎麥面口感非常的好，吞咽時非常的舒服。醬汁的味道稍微有點甜，櫻蝦天婦羅也是絕品，酥脆并且完全沒有油膩感。——by chibatan
北海道上榜的這幾店雖然類型不同，有多家店鋪并不是專門的天婦羅料理店，然而得益于主廚們的高超技藝和北海道得天獨厚的新鮮食材基礎，仍然誕生了這些水平極高的天婦羅料理，可謂無心插柳柳成蔭。
