說到西芹，可能有些朋友大愛，也有些朋友避而遠之。之所以如此，主要還是由于西芹有著一定的“香味”，每個人感受起來的反應有所不同。其實西芹作為蔬菜，并不止有著搭配菜色為其加分的作用，可以說西芹有著許多朋友都不太了解的功效。究竟都有哪些？不妨一起來了解一下吧！
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西芹的作用與功效有哪些？
1、利尿消腫：由于西芹當中含有某些物質，而這些物質具有利尿的作用，而且還能夠將人體內的鈉滯留消除，因此西芹具有利尿消腫的作用。
2、養血補虛：西芹當中含有非常豐富的鐵元素，而鐵元素具有養血補虛的作用，因此我們可以食用西芹來進行養血補虛。
3、鎮靜安神：在西芹當中我們可以分離出一種堿性物質，而這堿性物質對人體不僅具有鎮靜的作用，而且還具有安神的作用，因此西芹具有鎮靜安神的作用。
4、防癌抗癌：由于西芹具有防癌抗癌的作用，因此我們可以使用西芹來抑制腸內細菌產生的致癌物質，因為西芹當中含有非常高的纖維。
西芹的注意事項有哪些？
對于脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低的患者來說千萬不能食用，否則將會導致患者的病情加重，而對于婚育期的男士應該少吃西芹。
西芹選購的方法有哪些？
我們所選擇的西芹最好是葉身平直，這樣的西芹才是最好的，而要是西芹的葉子比較軟或是出現發黃的起銹斑的西芹，這說明西芹存放的時間比較長。
