? ? ? ? 魚腥草是國家藥典收錄的一款草藥，因為有很濃的腥味，故得此名。也叫狗貼耳、折耳根，冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。很多人都喜歡吃，不過大多數人并不了解，魚腥草有什么樣的功效和作用呢？小編今天就來給大家介紹一下。
魚腥草的功效與作用
提高機體的免疫力
? ? ? ? 魚腥草可以增強人體白細胞的吞噬能力。在治療慢性氣管炎的時候，合成魚腥草素可以提高吞噬能力，增強免疫力。
清熱、消炎、抗病毒
? ? ? ? 作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。
魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。
防輻射的作用
? ? ? ? 魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。
對免疫系統的作用
? ? ? ? 魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。
魚腥草的食用處理方法
? ? ? ? 在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因為魚腥草真的很臟。
魚腥草怎么吃
涼拌
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右后撈起，晾涼后，切成小段。
第三步，把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。
炒菜的做法
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：把魚腥草切成小段，待入鍋。
第三步，準備好切好的臘肉、紅辣椒、食用油、鹽、醬油、十八鮮等調料。
第四步，在鍋中放入食用油，待油熱后，放入臘肉切好的紅辣椒，進行翻炒;
第五步，在鍋中放入切好的魚腥草，進行翻炒;
第六步，加入食鹽、醬油、十八鮮等調料，進行翻炒，時間不宜過久，以免魚腥草炒的過老過面，起鍋前，放入些許味精，撒上蔥花，即可起鍋。
看到這里，大家是不是想買點回去試試了，魚腥草是一種藥用價值非常高的藥材，可以多吃！
