經過三個月和裝修公司的各種斡（nao）旋（xin），小房子裝修終于完工，在十一的時候入住了。搬家那天，和閨蜜出去吃飯，在商場5樓美食層來回走了兩圈都沒選出個餐廳（挑剔臉...）。
01
不知道大家有沒有發現，近幾年商場里的餐廳全變成了網紅店。不管是在北上廣深任何一個城市，商場里招商的餐飲大概差不了多少。置身其中，有一種很朦朧的暈乎乎的感覺，就好像所有的餐廳都一樣，可是又有那么一點不一樣。
網紅餐廳界有一股很強的勢力，就是這兩年快速崛起的各種魚鍋，對對對，一眾川湘口味的那種大雜燴。底下墊一層（豆芽）兩層（豆腐皮）三四層（金針菇蓮藕魔芋等等）的蔬菜，中間飄一層薄薄的誘人的Q彈魚片，上面壓厚厚一堆紅椒青椒泡椒。一個大大的炭火鐵鍋端上來，足足占了一半的餐桌面積，卡座的沙發椅又真的很矮（不過很軟很舒服），每次夾個魚片撈個豆腐皮都要舉起手臂伸過去，如果再煮個粉條啥的，那姿勢就更美了。
這種大鍋菜有一個主要的特點，就是重口味，以麻辣口味和酸菜口味為主。對嘛，看到上面一堆堆的辣椒和紅不見底的牛油就知道了。你隨便看，店密密麻麻多的啊，什么探魚、蓉魚、川格格、太二、炭舍、陸小鳳等等等等，數都數不過來的。對于喜歡清淡口味的我來說，總是被這些折磨的死去活來。
02
無奈，最后我倆還是選了這樣一家網紅餐廳。不過這次，我們點菜另辟蹊徑，放棄特色菜和推薦菜系，專挑一些冷門的，然后意外遇見了一道大雜燴中的清流，就是番茄魚啦。整體配菜就是大雜燴的規格，炒番茄做湯，豆芽金針菇壓低，魚片飄在上層。鹽味很淡，基本就是靠著番茄的酸甜撐場，整體很家常的味道，不過吃起來卻別有一番美妙的滋味。
回去的路上，閨蜜跟我說，這個番茄魚有什么技術難度嗎？不就是媽媽做的番茄湯面，把面條換成這些青菜和魚片就對了嘛。對哦，這么簡單的大菜，又合口味又上臺面，如果我學會做了，會不會是一件非常拿得出手又值得驕傲的技能。
03
終于熬到周末，決定自己復制一款番茄魚出來。
想我以前吃飯總是胡吃亂搭，再加上懶癌晚期，所以應該是不會選擇看菜譜做菜了。也就灑脫點吧，手機一丟，直接穿圍裙進廚房。
畢竟都是平民百姓家的孩子，雖然整個過程寫著：沒有經驗。不過確實不至于真人秀上明星們演出來的手忙腳亂。
做菜呢，還是很有意思的。我先從冰箱里一通翻找，拿出可以墊底的青菜，然后挑了一顆軟軟番茄洗好切好備用（想想我一直是把番茄當水果吃的）。
然后就是開火上灶的過程，加油，蒜瓣蒜苗扔一點進鍋炸香（美食推文都是這么說的吧？），把切碎的番茄塊丟進去翻炒，大概就是下面這個樣子的。
差不多等西紅柿已經融化成醬的時候，加入開水（后來朋友告訴我說應該加入涼水蓋上煮，這樣湯比較入味兒。可是沒辦法，我是為了快嘛，強詞奪理臉~），在溢開的湯花中加入蔬菜群，我加的有金針菇、娃娃菜和豆苗，都是我平時最愛的蔬菜。順便呢，加了一勺鹽進去。蓋上鍋蓋等著咕嚕咕嚕的煮青菜了。
當時看到隨手丟進去的這一排金針菇，好像一個廚師的帽子。一下子激動不已，好像自己已經是一個大廚神一樣的神氣。
盯著這一鍋美物，我深深的相信，每個女孩都有做菜的天賦，以及成為廚神的幻想。如果現實生活里她還沒有進廚房，只是機會未到。
等到所有的青菜都下過煮軟后，這一鍋紅黃綠大鍋菜，你中有我我中有你，顏色清新色澤奪目，看著就很健康很誘人，熱氣騰騰的冒著熱氣，好像是在跟我親切的打招呼。
接著，把一片片白里透紅的魚肉穿過繚繞的水汽，放入鍋中，就好像一個穿著白色連衣裙的少女奔向花叢中，那種美好幸福的畫面。不多會兒，少女已經褪去嬌羞的粉色，渾身散發潔白的光芒，我心念念的大片魚肉，好美味的樣子。
關火，出鍋，盛到碗里，是這個樣子滴。扔了點香菜，加了一滴香油，瞬間香氣四溢。
這就是我的廚房處女秀，和餐館的比起來還是差別也不大是不是（瞎話臉）。
04
其實平心而論，這碗番茄魚不管是色、香、還是味兒，都沒有非常誘人，但是我吃的很開心啊。對的，就是感覺整個天空都一起晴朗了。
發圖給閨蜜看，她說，你這圖拍的也是原汁原味，非常生活，如果所有美食號都像你一樣發圖，大概全世界都瘦下來了。
最后，告訴大家一個秘密：自己做飯吃的感覺，真好！
