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青瓜俗稱為黃瓜，是人們在日常生活中最常見到的一種蔬菜，然而這種蔬菜不僅蘊含著豐富的營養，而且可以使人美白養顏。
青瓜果肉脆甜，多汁清香，而且含熱量很低，可以補水保濕，美白效果也很好。青瓜纖維豐富嬌嫩，食之能促進排泄腸內毒素，還可降低血脂，更使人矚目的是青瓜的美容護膚作用，青瓜中的丙醇二酸可以減肥。鮮青瓜的青瓜酶是很強的活性生物酶能有效促進機體新陳代謝促進血液循環達到潤膚美容。
雞肉甘平偏溫，營養豐富，益氣養血，滋養補虛。吃雞肉能增強體質又不會使人肥胖。
雞腿屬于高蛋白低脂肪的食物。雞腿是從腳到腿的部位及腿根一帶的肉，其肉質薄堅韌，也是在整只雞中鐵含量最多的一部分。雞腿的熱量為181千卡每100克（一只雞腿一般重69克左右），而成人每日所需熱量為2200千卡，所以吃雞腿是可以的，只要注意控制食用量就好了。
那么，青瓜雞腿丁，對于愛美而正在減肥的人來說，就是一道美白、減肥、又解饞的食品。
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具體做法：
1、將青瓜和雞腿分別切成丁。
2、先將鍋燒熱，然后放少許油，加熱。
3、雞腿丁，放入鍋內，翻炒一會兒。
4、加入剁椒，翻炒均勻。
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5、加入青瓜翻炒一會兒，即可裝盤。
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我認為，看起來美吃起來美又能讓我們變美的食物才能叫美食，這道菜即是。
