睡前喝蛋白粉,會(huì)強(qiáng)壯還是會(huì)發(fā)胖?

睡前攝入一輪補(bǔ)劑,是很多健身入門(mén)者進(jìn)階到中級(jí)訓(xùn)練者的一個(gè)標(biāo)志。

畢竟人每天有三分之一的時(shí)間在睡覺(jué),而此時(shí)肌肉也在恢復(fù)和增長(zhǎng)。按道理來(lái)說(shuō),提供額外的養(yǎng)料供給的確會(huì)對(duì)肌肉增長(zhǎng)有更好的效果。

之前我們也寫(xiě)過(guò):想要更好增肌的訓(xùn)練者,睡前半小時(shí),可以考慮攝入適量酪蛋白搭配碳水,促進(jìn)肌肉力量、圍度、耐力等增長(zhǎng)。

相關(guān)閱讀:增肌促恢復(fù)?睡前這么做!

不過(guò)很多朋友對(duì)此有疑問(wèn):

睡前攝入蛋白質(zhì),真的有用嗎?

晚上睡前還吃東西,難道不會(huì)胖嗎?

睡前吃酪蛋白,對(duì)肌肉增長(zhǎng)更好?

有用嗎?有用。

一組研究人員為了搞清楚長(zhǎng)期睡前攝入蛋白質(zhì),對(duì)肌肉增長(zhǎng)的效果,進(jìn)行了一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12周的跟蹤調(diào)查研究。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程:

研究對(duì)象為44名身體素質(zhì)相近的年輕男性,要求他們進(jìn)行為期12周的力量訓(xùn)練。然后將他們隨機(jī)分兩組↓

實(shí)驗(yàn)組:睡前攝入含27.5g酪蛋白+15g碳水化合物的飲料;

安慰劑組:睡前攝入和實(shí)驗(yàn)組一樣體積、味道、濃度,但不含熱量的飲料;

12周訓(xùn)練結(jié)束后,研究人員對(duì)比了這些被試者相關(guān)肌肉指標(biāo)的增長(zhǎng)變化①。

結(jié)果表明①:

12周力量訓(xùn)練讓兩組被試的肌肉質(zhì)量和肌肉力量都有所增長(zhǎng);

睡前攝入了酪蛋白的實(shí)驗(yàn)組,肌肉質(zhì)量和力量的增長(zhǎng)幅度要比安慰劑組高得多。

另外,在對(duì)所有被試者股四頭肌進(jìn)行成分分析后,研究者發(fā)現(xiàn):

睡前攝入酪蛋白的被試者,股四頭肌的肌肉圍度增長(zhǎng)(即肌肥大效應(yīng))是安慰劑組的兩倍之多。

也就是說(shuō),睡前攝入蛋白質(zhì)對(duì)于健身訓(xùn)練者的肌肉質(zhì)量、肌肉圍度和肌肉力量增長(zhǎng),都有明顯增益。

雖然也有研究發(fā)現(xiàn),你睡前攝入的蛋白質(zhì)(氨基酸)并不會(huì)完全進(jìn)入肌肉。而是大概57%進(jìn)入了血液,10%進(jìn)入肌肉。不過(guò)這已經(jīng)足夠有效了②。

睡前吃酪蛋白,會(huì)胖嗎?

會(huì)發(fā)胖嗎?不會(huì)。

在另一項(xiàng)針對(duì)肥胖男性的實(shí)驗(yàn)中,研究人員也將被試男性隨機(jī)分兩組,一組睡前吃酪蛋白(含30g蛋白質(zhì),120大卡),另一組攝入相同體積口感濃度的0卡路里安慰劑。

然后研究人員測(cè)試了這兩組被試者在睡眠期間和第二天早上的脂肪代謝水平、胰島素、血糖、靜息能量代謝、食欲等相關(guān)指標(biāo)的變化。

結(jié)果表明,對(duì)于肥胖男性,睡前額外攝入酪蛋白,并不會(huì)影響身體的脂肪和糖代謝,也不會(huì)影響肥胖男性的胰島素水平和靜息能量代謝③。

在類(lèi)似的女性實(shí)驗(yàn)中,研究人員也已經(jīng)證明:睡前攝入酪蛋白,對(duì)超重肥胖女性的新陳代謝、健康和身體成分等,都是有益無(wú)害的。

還能一定程度上增加飽腹感、降低進(jìn)食欲望,增加靜息代謝水平④。

也就是說(shuō),睡前攝入適量酪蛋白,也不會(huì)增加你的身體脂肪囤積讓你胖。

睡前吃酪蛋白,怎么吃?

總結(jié)一下:目前的研究表明,健身訓(xùn)練者睡前攝入適量酪蛋白,對(duì)肌肉圍度、質(zhì)量、力量的增長(zhǎng)都更有助益,同時(shí)不會(huì)導(dǎo)致脂肪囤積等問(wèn)題。想更好增肌的朋友們,推薦一試。

具體的蛋白質(zhì)攝入量:推薦睡前半小時(shí),吃1-2勺酪蛋白(≈30g),搭配15-20g碳水化合物,效果更好。

另外,可能有朋友會(huì)問(wèn),一定要喝酪蛋白么?我家有乳清蛋白、緩釋蛋白,可以喝那些嗎?

我個(gè)人不太建議用乳清蛋白或者緩釋蛋白來(lái)替代酪蛋白。

乳清的特點(diǎn)在于,可以快速提供氨基酸,適合運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中。但睡前喝,更重要的是酪蛋白緩慢持續(xù)的蛋白質(zhì)供給;

緩釋蛋白呢,雖然以酪蛋白為主,但大多是針對(duì)訓(xùn)練的情況,和增肌粉的感覺(jué)有點(diǎn)類(lèi)似,里面會(huì)添加速效的乳清,有的還會(huì)添加糖,所以也不是非常建議。

最后,不知道酪蛋白是什么玩意的朋友們,我們以前有寫(xiě)過(guò)相關(guān)文章,感興趣的同學(xué)可以重新看一下↓

酪蛋白·相關(guān)閱讀:

那么多蛋白粉,到底該選誰(shuí)?

運(yùn)動(dòng)后,這是最佳蛋白粉!

溫馨提示1:家里沒(méi)有酪蛋白,或者不想喝蛋白粉的同學(xué)們,也可以考慮睡前來(lái)一杯脫脂牛奶或者脫脂酸奶。

牛奶和酸奶的主要成分也都是酪蛋白(牛奶里的酪蛋白比例,占總蛋白質(zhì)的80%左右呢~)。

而且更好購(gòu)買(mǎi),日常多吃對(duì)增肌減脂等也更有好處。

參考文獻(xiàn):

①Snijders, T., Res, P. T., Smeets, J. S., Van, V. S., Van, K. J., & Maase, K., et al. (2015). Protein ingestion before sleep increases muscle mass and strength gains during prolonged resistance-type exercise training in healthy young men.?Journal of Nutrition,?145(6), 1178-84.

②Res, P. T., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G. A., & Gijsen, A. P., et al. (2012). Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery.?Medicine & Science in Sports & Exercise,?44(8), 1560.

③Kinsey Amber W, Cappadona Stacy R, Panton Lynn B, Allman Brittany R, Contreras Robert J, & Hickner Robert C, et al. (2016). The effect of casein protein prior to sleep on fat metabolism in obese men:.?Nutrients,8(8), 452.

④Kinsey, A. W., Eddy, W. R., Madzima, T. A., Panton, L. B., Arciero, P. J., & Kim, J. S., et al. (2014). Influence of night-time protein and carbohydrate intake on appetite and cardiometabolic risk in sedentary overweight and obese women.?British Journal of Nutrition,?112(3), 320-327.

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