? ? ? ?低頭躲日頭，抬頭找路，不經(jīng)意就撞見了賣臭豆腐的店子。
? ? ? 在長沙街頭撞見賣臭豆腐的店子，完全見怪不怪，在全國各地撞見賣臭豆腐的店子，更是沒什么稀奇。賣臭豆腐的不僅在長沙有，南京、紹興也有；賣長沙臭豆腐的，不僅在南門口、火宮殿、岳麓山南、阜布河路口、橘子洲頭、湘江中路口、楓林三路、梅溪湖路等，還在回民街的北食堆中、婺源縣城步行街附近的吃點里、磁器口碼頭的各類小吃中、鳳凰新城區(qū)的夜宵攤、湖南工學院沿街的小攤、泉溪街上的夜生活中。它的星羅棋布，流傳廣泛，伴隨大眾的追隨和熱衷，口耳相傳，綿延不絕。
? ? ?坐從衡陽到長沙的火車，聽到中途要在長沙稍作停頓的一家三口聊天，男的是北方人，女的在長沙讀過書，還未到站，男的抱著他家小孩與女的討論著長沙的特色小吃，女的第一回應是臭豆腐，而且是步行街的臭豆腐。各地人來長沙游玩，必定要嘗上一碗臭豆腐，才算體味過長沙的味道。所以長沙的臭豆腐，猶可類比北京的酸梅湯、西安的肉夾饃、山東的雜糧煎餅、浙江的梅菜扣肉餅、湘西的泡菜、杭州的小籠包……
? ? ?最初聽說味道最純正的臭豆腐是南門口的五娭幾。我嘗過幾回。油里炸得微酥的黑色臭豆腐，用大筷子夾于近旁的鍋沿，稍一冷卻，便可放進小碗里，加蔥、香菜、辣醬等，用竹簽攪動豆腐，就可以開吃了。塞進的大口豆腐，說不上什么樣的豆腐味道，就是臭豆腐的味道 ，比起家里做菜的豆腐，可謂多了無盡開胃的小心思。
? ? 長沙的臭豆腐因毛爹爹而出名。湖南出了個偉人毛澤東，毛澤東喜歡吃臭豆腐，所以長沙的臭豆腐被毛澤東吃響了名聲，而南京和紹興也有臭豆腐，可能礙于沒有名人牽引與愛好，自然只是酒香于巷子之中。
? ?青年毛澤東在第一師范求學的時候，為鍛煉自己，除野蠻其體魄外，常坐于南門口的街頭，于鬧市中讀書學習，還不忘教街邊的農(nóng)民讀書識字，這些進行完畢，臨回校時，會在街邊吃上一碗臭豆腐?！肚⊥瑢W少年》里，作者黃暉為更加襯托偉人的光輝形象，特虛構(gòu)了一個反面人物——劉俊卿，劉俊卿嫌貧愛富、愛慕虛榮，他嫌棄那個為他擔行李到學校、默然委身為腳夫的父親，而為他擔行李、默然委身為腳夫的父親就是在街頭賣臭豆腐，電視劇里毛澤東常去吃的那家臭豆腐攤，就是劉俊卿他爹擔在那里賣。
? 毛澤東因常在街頭讀書，與臭豆腐情深意濃，我常想，毛澤東那時吃的臭豆腐是什么味道？和現(xiàn)今的又是否能如出一轍呢？
? 到老年，毛澤東一個人在中南海的住處里，吃著簡單的飯菜，味蕾上總會浮起舊日的臭豆腐味道，他忍不住想回湖南了?？蛇@一回，臭豆腐不再是從前的味道，他也不再是當年那個書生意氣揮斥方遒的毛潤之了。
? ? ? ?低頭躲日頭，抬頭找路，不經(jīng)意就撞見了賣臭豆腐的店子。
? ? ? ?在長沙撞見了賣臭豆腐的店子，吃上一碗臭豆腐，再尋常不過的事情了。我初來長沙求學時，人家推薦，在南門口吃過兩三回臭豆腐。也許我腸胃免疫力不夠堅強，我吃一次臭豆腐，必定會拉一次肚子。最慘的是那次，在過河的車上忍著拉肚子。那次是帶班學姐雷小慧組織全班去爬岳麓山，結(jié)果才去了五分之一的人數(shù)，記得那時谷欣和朱奕在談戀愛，我們一行人都恬不知恥地當電燈泡，時不時還故作月下老人。那時我第一次去湖南師大的墮落街，也是僅有的最后一次。
? ? ? ?后來想到再去那兒吃小吃，李大明說街早已被拆了，墮落街不再存有。某次我在定王臺買書路經(jīng)弘道書店，看到暢銷書架上湖南師大出版的一本書，書的作者，應是湖南師大的過客，來過墮落街的各角，整本書就追憶過去的墮落街和圍繞墮落街的那堆人發(fā)生的歷歷往事。挺感動的一種紀念方式，也許消失，就意味著擁有的印象將逐漸抹去，現(xiàn)實已成烏然，后來的人更是從不知曉。我殘留的印象，墮落街自然是一副墮落的樣子，亂七八糟，五花八門，衣衫不整，茍延殘喘，就是一副要拆的破像，但里面小吃的叫賣仍不絕于耳。我在里面吃了炒板栗，糖油粑粑，還有一份臭豆腐等，那份臭豆腐在我將墮落街走遍之后，在回來的202路車上開始發(fā)生作用以至于逼迫我急不可待地趕回學校。而后，我便注意著吃臭豆腐，盡可能不吃吧。
? ? ? ?位于一師范的新校區(qū)附近也有一條小吃街，那里來自各地的小吃都應有盡有，我最愛的梅菜扣肉餅和山東雜糧煎餅來自于那里，這里也不乏長沙臭豆腐。我學吉他的時候，和同伴一起在安置小區(qū)里面，吃過一種叫白馬王子的臭豆腐，豆腐是白黃色，吃起來味道好壞，里面的湯汁可是大手筆，所以還算順口。鄭夢向我舉薦小吃街新開的臭豆腐，豆腐炸的火候倒是其次，豆腐浸透的湯汁，做得很精致，各色佐料依次放入，再加入高湯，捅破豆腐，和著滿口的湯汁豆腐，放進嘴里。她買的價格稍微偏貴，我和鄭夢吃過兩回，便淺嘗輒止，因為小吃街上，小吃琳瑯滿目，無奈嘴巴和肚子太小了。
? ? ? ?上次在小吃街吃東西，又有個叫“四娭幾”的臭豆腐攤，生意還蠻好的，大概味道比較過硬給力。
? ? ? ?我自身對吃的選擇，存在某種死心眼的心理。我吃慣了福建千里香的素面，試著去吃過其他家的素面，如果覺得不如原來的好吃，不如我意，我以后就不會再吃其他家的了。廣東的腸粉也是，往北來到了湖南，就易鄉(xiāng)隨俗，形成了湖南風味，我吃過一次，味道與我在廣東吃的完全兩樣，我喜歡最純正的味道，所以我說等去了廣東再吃腸粉。而對于臭豆腐，也許哪次我去長沙的時候，想吃了就去嘗嘗，但在別的地方，我絕對會保留心意與舌尖。
