前日聽(tīng)說(shuō)，橘的果肉可以拿來(lái)做洗滌劑。
在小真真的認(rèn)知里，橘一類(lèi)植物本就是一個(gè)全身是寶的東西。
單從入藥來(lái)說(shuō)：
?? 它的果皮可做為陳皮、青皮、橘紅、橘絡(luò)等多味藥材；
?? 果核可做橘核，主治疝氣疼痛，乳癰乳癖等；
?? 橘葉也是一味藥材。
但引起大家熱議的還是陳皮這味藥，而大家津津樂(lè)道的當(dāng)然是廣陳皮的高昂的價(jià)格。
▲??某寶新會(huì)陳皮
陳皮是蕓香科植物橘及其變種的干燥成熟果皮。可以理氣健脾，燥濕化痰。在治療脘腹脹滿(mǎn)，咳嗽痰多有較好的療效。
近代以來(lái)，大家多推崇廣州新會(huì)的陳皮質(zhì)佳。
但是，由于廣州地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，茶枝柑的種植面積減少，中藥需求量增大等原因，現(xiàn)在廣陳皮已經(jīng)是一味比較昂貴的中藥了，其價(jià)格是普通陳皮的好幾百倍。
▲??廣陳皮
所以，現(xiàn)有許多普通陳皮冒充廣陳皮的，消費(fèi)者難以辨別。
由于廣陳皮的價(jià)格高昂和產(chǎn)量較小，人們給陳皮“賦予”了各種神奇的作用。在小編的朋友圈，陳了20年的陳皮就可以抗癌了，簡(jiǎn)直不要太神奇。
敬告各位中老年朋友，廣陳皮的確有價(jià)值，但并沒(méi)有想象的那么神奇。
廣陳皮也只是一種陳皮而已，能發(fā)揮的藥效也只有陳皮的藥效。
廣陳皮的確具有道地性
早在魏晉時(shí)期，中醫(yī)們就比較重視中藥的道地性。
“陶弘景在《本草經(jīng)集注》中就有對(duì)陳皮的質(zhì)量做出討論：“以東橘為好，西江者不如，須陳久者為良。”
這里的東橘雖不能確切考證出是指哪的，但已經(jīng)能看出古代已經(jīng)在陳皮的用藥上有所區(qū)分了。
?自魏晉時(shí)期，醫(yī)家們就認(rèn)為陳皮“陳久者良”。
主要觀點(diǎn)是認(rèn)為陳皮陳化后，辛燥之性會(huì)減弱，更溫和。
《雷公炮制藥性解》言：“陳皮辛苦之性，能泄肺部金，金能制水，故入肝家，土不受侮，故入脾胃。采時(shí)性已極熱，如人至老成，則酷性漸減。收藏又復(fù)陳久則多歷梅夏而烈氣全消。溫中而無(wú)燥熱之患，行氣而無(wú)峻削之虞，中州之勝劑也。乃《大全》以為多用，獨(dú)用有損脾胃，師心之過(guò)耳。”
?后在明清時(shí)期，就有較為明確的道地產(chǎn)區(qū)了。
《本草綱目》言：陳皮“今天下多以廣中來(lái)者為勝，江西者次之。”
《本草匯言》“今以廣中者稱(chēng)勝。素華，丹實(shí)。皮既馨香，又有善味”
以上都表明陳皮以廣地的為好。也有言論認(rèn)為廣陳皮早在宋代就有出現(xiàn)，這個(gè)我們?cè)谶@就不細(xì)究了。
?在清代時(shí)期，明確表明以廣州新會(huì)的陳皮為佳。《本經(jīng)逢原》提到“橘皮苦辛溫，無(wú)毒。產(chǎn)粵東新會(huì)，陳久者良。陰虛干咳，蜜水制用。”后代醫(yī)家看法大多相同。
廣陳皮的確一直受到醫(yī)生們的喜愛(ài)，認(rèn)為此陳皮在理氣燥濕方面藥效頗佳。
廣陳皮有什么不同
廣陳皮，從古以來(lái)都被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)的陳皮。
但是現(xiàn)在廣陳皮的價(jià)格如此高昂，當(dāng)然也不只是療效的原因，還有諸如人為炒作、產(chǎn)量低等因素。
▲??《本草中國(guó)》陳皮劇照
廣陳皮藥性辛溫可以理氣調(diào)中，苦溫可燥濕運(yùn)脾。為脾胃氣滯濕阻及痰濕壅盛之要藥，作用重點(diǎn)在于理氣燥濕。廣陳皮還有疏肝利膽等作用。
上文有提到陳皮，需要陳化，然而中藥房中的陳皮，大部分都是當(dāng)年采，當(dāng)年用，并沒(méi)有陳化的過(guò)程。
▲??未陳化的陳皮
廣陳皮，由于價(jià)格昂貴，仍然有部分陳皮會(huì)保留陳化的過(guò)程。根據(jù)陳化時(shí)間不同有一年皮、三年皮、五年皮等多種規(guī)格。
當(dāng)年的
三年的
五年的
十年的
產(chǎn)自廣東新會(huì)的橘皮必須在廣東新會(huì)地區(qū)貯藏3年以上，才能稱(chēng)為新會(huì)陳皮，這主要和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境有關(guān)，貯藏的溫濕度對(duì)于陳化過(guò)程有很大的影響。
一般認(rèn)為，陳化時(shí)間越長(zhǎng)越好，醫(yī)生們多認(rèn)為用一年或三年陳的陳皮較好，但是實(shí)際運(yùn)用中，一年陳的陳皮都比較少見(jiàn)。
▲ ?3年陳皮
陳化時(shí)間越長(zhǎng)就越難得，根據(jù)陳化時(shí)間不同，陳皮的性狀有很大不同。主要區(qū)別在內(nèi)表面，陳化時(shí)間短的為雪白色，陳化時(shí)間長(zhǎng)的內(nèi)表面顯棕褐色，風(fēng)囊脫落，但是紋理清晰，廣陳皮陳化后的風(fēng)囊較為疏松。
▲ ?陳化后的廣陳皮 內(nèi)表面較松泡
▲ ?普通陳皮 內(nèi)表面緊致
不同年份的陳皮泡水后的茶湯顏色也有不同，陳化時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越濃。
（以下又是一次小真真斥巨資的親自試驗(yàn)~）
廣陳皮香氣濃烈，陳化后帶有些甜膩感。
未陳化的
陳化后的
泡水后香氣瞬間擊倒眾生。沒(méi)錯(cuò)，就是這么狂拽酷炫，和那些普通的橘子皮不一樣。
可見(jiàn)廣陳皮和普通陳皮的香氣有很大不同。
廣陳皮香味濃，油室偏大，揮發(fā)油含量高于普通陳皮。對(duì)光照射，可以看出區(qū)別，廣陳皮的油室相較而言，更大而明顯，分布更均勻。
▲? 廣陳皮透光圖
廣陳皮的確相對(duì)普通陳皮，質(zhì)較優(yōu)，但實(shí)際產(chǎn)生的藥用效果的不同，也不是如它的價(jià)格一樣高。
因?yàn)樗仓皇顷惼さ囊环N，藥效也是燥濕化痰，理氣。
陳皮治病也是需要醫(yī)生正確辨證，配伍運(yùn)用的。如常用于平胃散、二陳湯中。二陳湯用陳皮、半夏配伍治療咳嗽痰多，痰濕內(nèi)阻等。
傳說(shuō)中的保健或抗癌的作用并沒(méi)有太多的根據(jù)。
現(xiàn)在廣陳皮市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，希望各位朋友擦亮自己的雙眼，能夠分濁別劣，最重要的還是要有正確的消費(fèi)意識(shí)。
廣陳皮的確為優(yōu)質(zhì)陳皮，但也沒(méi)有神效。
“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”。中醫(yī)在這個(gè)時(shí)代備受爭(zhēng)議，除了行醫(yī)者的水平，還和藥品的質(zhì)量有很大的關(guān)系。假冒藥品、粗制濫造藥品橫行，有心人推動(dòng)使中藥價(jià)格混亂……
這是一場(chǎng)要打的硬仗，如果中醫(yī)勝利，那也將是中華文化的勝利。
文章中廣陳皮的鑒別方法參考新會(huì)黃永新老師的課件，點(diǎn)擊文末閱讀原文，可以學(xué)習(xí)陳皮鑒別課程~
聽(tīng)說(shuō)，現(xiàn)在普通陳皮都不做陳化處理，辛燥之性比較強(qiáng)烈，醫(yī)生朋友們對(duì)于此可能會(huì)有更多看法，歡迎在評(píng)論區(qū)和小真真討論哦～～
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審核 |? 姚sir? 靈貓法師? 老王? 常山子
編輯 |?酒制吳茱萸
圖片| ?半夏有毒 網(wǎng)絡(luò)（侵刪）
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