海魚馬鮫魚怎么做好吃
原料：
馬鮫魚 10塊（腌好的）
配料：
姜、蔥花、青椒、蒜瓣、 郫縣豆醬。
調料：
白酒、 醬油 、 水。
步驟：
馬鮫魚洗的時候一定要把肚子里面洗干凈了，包括那層黑黑的薄皮，然后還要把魚身上的一層皮要撕掉，聽說那層皮有毒，而且馬鮫魚一定要煮很長時間，第一，入味兒，第二，防止中毒。
馬鮫魚不需要放在用油煎，所以我直接在蔥蒜姜花椒爆香后，加入冷水（最好多加點，因為要煮蠻長時間）。放入洗凈的馬鮫魚，滴點黃酒去腥，然后倒入醬油，放個八角，糖，我還放了點豆鼓醬，海鮮醬，辣椒醬，（香辣比較容易去掉這魚的腥味兒），大火燒開，然后小火煮入味兒，根據個人口味兒放點鹽和雞精，在大火收汁即可。 1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微腌一下;
2、盤中盛上面粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻面粉;
3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚后，加醬油，上色;
4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然后加水;
6、大火燒開，中火七八分鐘，然后大火收汁，
7、最后加入青椒略微翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
