正月十五了，元宵節了，去超市買元宵了。
超市里紅紅火火，促銷活動熱鬧異常，大牌的、雜牌的都有折扣，誰知自己搶到手的卻是湯圓。
其實當時沒注意，認為元宵的別稱是湯圓，過元宵節吃湯圓，就和過年吃餃子一樣，不可能過年吃年么，過中秋節吃中秋，過元宵節就要吃湯圓，湯圓是元宵節應該品用的美食。
有一個節日，節日名字和美食名字一致，但這個節日人氣不旺，名氣大，，就是大家耳熟能詳的臘八節，臘八節吃臘八飯。臘八節也有個飯字襯托。
后來忍不住手閑，在網上自學了一下元宵和湯圓的關系。元宵是北方人的稱呼、湯圓是南方人的稱呼。而且元宵和湯圓雖然食材一樣，但制作工藝不一樣。元宵主要靠滾、搖，湯圓靠包，就像包餃子一樣。
因此吃元宵和吃湯圓略有不同。
這一南一北在制作上的不同，也是中國文化博納容擴兼蓄并存的底蘊，都在一個藍天下都過了一樣的節日。
其實不僅僅是元宵、湯圓不同。粽子南北也不同。粽子雖然民間說法是為了紀念屈原而誕生。屈原是楚國大夫。楚國范圍那是太大了，地處湖海交匯，水澤茫茫，魚米豐足，典型的南方之地。這樣說來似乎粽子的正宗吃法應該以現在湖北、湖南等地域為準。北方的粽子應當是北方人參照南方做法，依照自己的口味制作而成。
這問題就來了，南方美食素以多糖，多甜味，多形神，細膩有品，北方多以下味狠、粗獷、咸厚為特色。當然這是大致情況，比如湖南的菜也很生猛。南北飲食各有不同，在粽子的用料上，南北卻吵翻了天。
北方人實在難以忍受粽子餡竟然有臘肉、咸鴨蛋，實在是吃之難受，扔其可惜，只能邊吃邊發牢騷。南方人也非常非常難以接受，北方的粽子僅僅有蜜棗、豆沙之類，只能邊吃臘肉粽子，邊笑北方人太不懂得享受。
這一南一北的差距有時就像左鄰和右鄰之間，相互的看低看高，你家飯沒我家飯好吃，你蒸的饃沒我家的饃虛軟。
這一南一北要是扯開了話題沒完，南方美食素稱溫柔、婉約、細致，可南方有領許多人恐怖的臭豆腐，還有好吃的臭桂魚。
北方飲食兇猛，卻有溫柔的涼皮、晶瑩的涼粉、細滑的漏魚兒，形態逼真的花饃，揉搓到位各式各樣的面食。
北方人到了南方，南方人到了北方，時間長了就融入這片水土中了，飲食上也漸漸的認同了。記得我的一個同事剛畢業在北方參加工作，要吃米飯沒有，面食多的是，沒辦法，他只能吃了一碗拉條子。平時的米飯綿軟，這拉條子卻硬邦邦的，不吃肚子餓，吃吧，卻難以下咽，硬邦邦嚼起來有彈性，咬斷后，那種味道實在是怪異。用他自己的話說，拉條子剛扔進開水鍋里就撈了出來，都是生的，就這么湊合吃了一點。吃完后，他肚子開始發脹，整整四天沒有吃東西，一想起那碗面他就覺得肚子發脹。如今十幾年過去了，幾天不吃面條，他還怪想的。
中國美食，本是一家，你中有我，我中有你，各有千秋，都在相互比照中發展著，陪伴著一代又一代人。
2019-02-19
