又到了大街小巷板栗飄香的時節(jié)，對于吃貨們來說，栗子絕對是秋天難以抗拒的美食。對溫暖食物的渴望，似乎是人類的本能。
不過，當你把這些胖乎乎的栗子，一個接一個送進口中的時候，感覺到了罪惡嗎？
話說“貼足秋膘好過冬”，沒用大肘子貼秋膘的你，想要抵御瑟瑟秋風，栗子是個不錯的選擇。
而且，秋季養(yǎng)生的重點是補腎，栗子被稱為“腎之果”，具有補腎壯腰、活血的功能，很適合秋天吃。秋天喝板栗燉烏雞湯，正合秋季補腎的道理。
【板栗燉烏雞】
主料：烏雞1只，板栗150克。
調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。
做法：
1、將烏雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開。
2、剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨。
3、再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用
4、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
5、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
【挑選栗子的方法】
1、挑選板栗時最簡單的方法就是扎緊袋子，要不留一點空隙的，讓栗子緊緊的固定在一起，然后搖晃整個袋子，如果有很大的晃動聲音，說明里面有隔年的栗子，因為肉已經(jīng)脫水空殼了。
2、新鮮板栗表皮附有一層薄薄絨毛，如果光滑平坦的，就是老了……
3、購買板栗的時候可以認準寬城板栗，承德神栗食品無論是生板栗還是袋裝板栗，都保證了產(chǎn)地的純正性，選料精益求精，好品質(zhì)讓您吃著放心。
