【咸祥,寧波海鮮廚房】千年古鎮(zhèn)咸祥,原名鹽場,因從唐代開始煮海制鹽而得名,至清嘉慶年間,正式更名為咸祥.鎮(zhèn)內(nèi)林地、海洋資源豐富,擁有16公里的海岸線,是寧波市區(qū)離“藍海”最近的地方.那些鮮活的海鮮,剛剛從海中打撈上來,活蹦亂跳,第一時間嘗鮮,每個月都可以不帶重樣的.
咸祥海鮮的品種齊全是你意想不到的,饕餮海鮮大餐,可以滿足你味蕾的所有想象.清明前后的馬鮫魚、梅雨時期的彈涂魚、冬至的鰻魚都是最時令的海鮮美味.雖然現(xiàn)在交通發(fā)達,食品都已經(jīng)打破了季節(jié)限制,一年四季都能上市,但是想要吃到最美味的海鮮,還是需要品嘗時令海鮮.
梭子蟹是咸祥的地標(biāo)性美食,肉質(zhì)細嫩潔白,膏黃豐滿鮮美,重要的是性價比高,在一大批海鮮中還能脫引而出不是沒有道理.
馬鮫魚也是一個咸祥海鮮的重要標(biāo)簽,當(dāng)?shù)厝藢︸R鮫魚有一種特殊的情感,除了味道濃縮在舌尖,放進嘴里自然會化的鮮美,時令也恰逢清明.民間有一句話是這么說的,“象山港里馬鮫魚,清明前后正當(dāng)時.魚頭魚尾咸齏煮,中間魚身‘刨鹽鹽’.屋里人多買一條,人少一段嘗嘗鮮.”
那么食客們,在咸祥每月該吃什么海鮮最好呢?
一月鯔魚,千魚萬魚不如鯔魚,碎煎打凍,鮮甚;二月綠雜,清蒸青鯽黃眼雜;三月蟶子,烏賊香螺都上灘,個大肉壯曬成鲞;四月馬鮫魚最佳,咸菜黃魚爭上游;五月三暴咸鰳魚,鯧魚紅燒清蒸都可以;六月彈涂魚即跳魚,還有鯊魚和孔鰩;七月吃過鮸魚腦,寧可弗要廿畝稻;八月你選梭子蟹、青蟹還是泥螺;九月望潮,個兒嬌小滿肚子膏黃;十月霜降是帶魚,蝦魚孱是好時機;十一月海鰻含鈣高,切記暴鹽清燉最鮮美;十二月是紅膏熗蟹的活色鮮香!
正所謂,吃在咸祥,月月有“鮮”!咸祥,作為象山港門戶,寧波海鮮廚房的美譽故事正在上演!
運營團隊:中國夢·鎮(zhèn)能量工作組走進咸祥鎮(zhèn),為海灣小鎮(zhèn)助力!
