年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、魚圓、大肉丸、炸藕合、全雞、全鴨、全魚、扣肉、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香蕉、蘋果......
看到這些有沒有覺得特別熟悉和親切？
是的，你沒猜錯，這都是咱們過年期間會吃的食物。光是看了名字就能勾起對春節美食的無限回憶和憧憬。
但是，我要出來煞風景了，來來來，請大家跟著我一起念“每逢佳節胖三斤！過年更會胖十斤！”
雖然過年氣氛極好，闔家團圓溫情脈脈，家宴豐富美食可口，但是，咱們的體重也會隨著高熱量食物接連不斷的下肚而蹭蹭的往上飆。這就很讓人惆悵了。
作為一名營養醫師，我來送一波年前福利，給大家支支招，說一說在過年期間應該如何飲食才能避免節后胖一圈的慘劇。
一、采購小貼士
如果你們家的年貨是你負責采購的，那么恭喜你，你們家人過年期間的飲食健康就攥在你手上了。如果采購并不是你負責的，那也不要緊，強烈建議你和家里負責采購的親人好好溝通，提醒她們注意以下幾點：
1、 采購蔬菜時一定要多買些深綠色葉菜，比如菠菜、韭菜、芹菜葉等，營養價值會更豐富喔。而且采購蔬菜和水果時一次不要買太多，儲備三日的飲食量足矣。因為蔬果在室溫下儲存營養價值會隨著時間推移而大幅度流失的。
2、 采購肉類可以適當的增加魚類、蝦類等水產品的比重。多吃魚可不僅僅是討個“年年有余”的好彩頭，它富含的優質蛋白和多不飽和脂肪酸都是咱們機體必須的營養素。而且相較于其它肉類，水產品通常蛋白質含量更高而脂肪含量更低，是想吃肉又怕胖一族的首選啊。
3、 采購零食時請參考食物營養標簽，盡量選擇營養素密度高一些的零食，比如酸奶和堅果。采購堅果時盡量別買鹽焗的，鈉含量會很高。最好買原味或者只是經過輕微烤制處理的，不僅熱量會低一些，而且也更健康。
二、烹飪小貼士
如果你是家里的主廚，那么以下的三條小貼士可以供你參考，如果家里的廚房不歸你管，你也可以和掌勺的親人分享一些小貼士。畢竟，咱們的目標是大家一起吃的更健康嘛。
1、 盡量采用低鹽低脂的烹飪方式，少放辛香大料，少做些煎炸菜肴，多做些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。特別是涼菜，應以素食為主，最好做一兩道生拌菜。
2、 多做幾道素菜，少做幾道葷菜，這年頭大家普遍都不缺營養，無需進補，蔬菜里富含維生素和礦物質，多吃些蔬菜反而更有益于身體健康。
3、 適當用粗糧、豆類和薯類來替換一部分的白米飯和白面條，建議大家煮米飯時，可以往電飯煲里放點紅薯、南瓜、山藥或者芋頭。這樣做不僅美味可口，而且還使得咱們的營養攝入更全面。
三、飲食小貼士
1、 建議各位采用蔬菜——肉類——主食的進食順序。先吃些膳食纖維含量豐富的蔬菜，不僅營養價值豐富，而且飽腹感還強；再吃些美味誘人的肉類，滿足咱們機體對優質蛋白的需求；最后吃些主食，攝取足夠的碳水化合物來為身體供能。
2、 餐桌上的酒水也是需要咱們重視滴，年節里免不了要喝酒。建議諸位首選低度酒，也可以喝些葡萄酒和養生酒嘛。如果年節期間有在吃抗生素，特別是頭孢類、甲硝唑類，那就千萬別沾酒，否則會引發心慌、大汗、 胸悶、氣短、面部潮紅、惡心、嘔吐等雙硫侖樣反應，這是在作死啊。最好也別空腹喝酒，喝酒前先吃點東西墊墊胃，避免酒精過分刺激胃腸引發身體不適。
3、過年期間瓜子、花生之類的堅果肯定是不會缺的，看個電視或者親友聚在一起聊聊天，手里的瓜子和花生真的是吃了一把又一把，無形中就攝入了驚人的熱量。所以我在這里強烈建議大家，不論是看電視還是聊天，都切勿進食。如果看家人吃得香甜實在抑制不住體內的洪荒之力，那就啃根黃瓜或者吃個西紅柿唄。
四、最后的話
希望大家都能吃得健康，吃得舒暢。如果你實在管不住嘴也不要緊，畢竟春節一年就一次嘛，大過年的，開心最重要，最多咱們節后一個星期內就別稱體重啦。預祝各位春節快樂！闔家幸福！
