【香知蜜讀1102】? 2018/12/21? 星期五? 薦書蜜友：香帥彭彭
文：杉姐
前段時(shí)間，多家國際學(xué)校被曝食材出現(xiàn)問題的事情在網(wǎng)上鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
其實(shí)，這已經(jīng)不是中國學(xué)校第一次曝出食品安全問題了。
在過去的幾年中，我們看到學(xué)生們把長蛆鴨肉、豬飼料米粥、二次調(diào)料面
（上一個(gè)同學(xué)吃剩下的碗底又重新裝上了面條）、長毛雞腿、蟑螂米飯、刀片套飯......都吃進(jìn)了嘴里。
他們是祖國的未來，家庭的希望，在學(xué)校里吃的卻是這些東西，怎能不讓人心疼呢？
熱愛祖國，應(yīng)該從善待孩子開始。
在學(xué)校食品問題方面，我們真應(yīng)該向鄰國日本學(xué)習(xí)一下。
去年，一段八分鐘紀(jì)錄片
《日本學(xué)校的午餐》在Youtube爆火。
它告訴所有人，吃飯不止是填飽肚子那么簡單的事情。
這部紀(jì)錄片的導(dǎo)演是一位住在紐約的日本人。當(dāng)她去孩子的學(xué)校參觀時(shí)，被眼前的景象驚呆了：
午餐大量浪費(fèi)，桌上一片狼藉，地板上零散著垃圾。
身為環(huán)境學(xué)家兼紀(jì)錄片導(dǎo)演的她簡直被這一幕嚇壞了。
她決定回到日本，拍攝紀(jì)錄片《日本學(xué)校的午餐》。
這部紀(jì)錄片不僅震懾了紐約學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，還在網(wǎng)絡(luò)
爆火，成為全世界學(xué)習(xí)的范本。
紀(jì)錄片中拍攝的學(xué)校是日本崎玉市的一所
普通小學(xué)。
主角是五年級(jí)的女孩
玉，她從家門口出來的那一刻，導(dǎo)演就開始了跟拍。
玉和我們的小學(xué)生一樣都背書包，但是她的書包外面多了一個(gè)袋子。
據(jù)說，每個(gè)日本小學(xué)生的書包外都會(huì)有這樣一個(gè)
袋子。
袋子里裝著什么呢？
玉為大家介紹， 里面是：一塊午餐布、一雙筷子、一把牙刷、一只漱口杯、擦嘴的手帕。
玉所在的學(xué)校，除了有教室操場之外，還有自己的農(nóng)場，高年級(jí)的學(xué)生負(fù)責(zé)在這里種植和收獲蔬菜。
這不是什么稀罕事，日本幾乎每個(gè)學(xué)校都有這種農(nóng)場，有些學(xué)校還有自己的果園。
他們鼓勵(lì)學(xué)生親自耕種，讓孩子們體會(huì)到食物的可貴。
今天孩子們吃的就是六年級(jí)孩子自己種在學(xué)校農(nóng)場里的有機(jī)土豆。
食堂里，廚師們正全副武裝削土豆。
在日本，學(xué)校食堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要高于普通餐廳。
因?yàn)樗赡軐?dǎo)致室內(nèi)溫度升高，濕度增強(qiáng)，從而導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，所以日本學(xué)校的食堂地板上不可以有一滴水。
食堂中的5個(gè)廚師要在三小時(shí)內(nèi)，現(xiàn)切、現(xiàn)做出720份食物，保持新鮮的同時(shí)，也要顧好分量。
所有的食材在送進(jìn)廚房之前都要確認(rèn)溫度，查看有無異樣，確認(rèn)沒問題后才可以進(jìn)廚房.
那種為了節(jié)省時(shí)間在前一天洗好切好的蔬菜是堅(jiān)決不被允許的。
今天廚房為大家準(zhǔn)備的是梨汁炸魚、土豆泥、五蔬湯。
廚師在把食物分給每個(gè)班的同學(xué)之前，都要對(duì)食物進(jìn)行稱重，因?yàn)樗麄円?guī)定每個(gè)孩子都要攝入12種營養(yǎng)素，而每種營養(yǎng)素都精確到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)，單位是毫克！
學(xué)校還算好了每個(gè)孩子每天所需的卡路里。
除此之外，學(xué)校對(duì)孩子攝入的鹽份也必須精確到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)。
難怪，日本是世界上肥胖率最低的國家。
而給這樣講究的配餐也讓日本成為居民最健康、
最長壽的國家之一。
每個(gè)班級(jí)都有獨(dú)立的推車，推車中的餐具非常整潔。
12點(diǎn)45，玉下課了。她們開始洗手、擺放自己的桌布、餐具，換上衣服。
負(fù)責(zé)去拿飯的值日生們，在每次拿飯之前都必須確認(rèn)，外套是否穿好、手是否洗干凈了、有沒有腹瀉的同學(xué)。
確認(rèn)完這些之后，他們會(huì)把消毒凝膠拿來，挨個(gè)再消毒一遍。
老師帶著孩子來拿飯， 拿飯之前他們站在門口大聲的感謝食堂工作人員：
我們是五年級(jí)二班 感謝您為我們做出那么好吃的午餐
在正式開始吃飯之前，教室中所有的老師和同學(xué)都沒有摘過口罩，因?yàn)?b>飛沫可能會(huì)污染別人的午餐。
看到這里，你大概會(huì)明白，為什么我們的學(xué)校經(jīng)常出現(xiàn)大片流感、發(fā)燒甚至腹瀉的事件了。
同學(xué)們感謝完值日生之后開始用餐，口罩也是在這個(gè)時(shí)候才開始摘下來。
同學(xué)們用餐的時(shí)候，值日生會(huì)告訴大家還
剩下多少食物，當(dāng)然他們剩的很少，兩盒牛奶、兩塊面包、一份炸魚、五份土豆泥。
而且值日生還會(huì)把廚房給的菜品來源單念給大家聽，每個(gè)孩子都很清楚他們吃的食物是哪里來的。
除了廚房準(zhǔn)備的兩菜一湯之外，每個(gè)孩子還會(huì)有兩個(gè)面包、一盒牛奶。
飯量大的同學(xué)會(huì)參與到猜拳游戲中，希望得到剩下的牛奶，炸魚和土豆泥。
所以，他們并不認(rèn)為每個(gè)孩子都吃飽是好事。
孩子在這樣輕松、有趣的游戲中，學(xué)會(huì)控制食量。
飯后，同學(xué)們坐在自己的位置上刷牙，然后在水池漱口，老師也是一樣，
以此減少齲齒率。
牛奶盒子被孩子們拆開，值日生把它們?nèi)壳逑催^后，在教室晾曬一天再回收。
飯后，每個(gè)班級(jí)的孩子都有20分鐘的清掃時(shí)間。
他們把自己班級(jí)負(fù)責(zé)的區(qū)域一一打掃干凈，把餐盤、餐車放回廚房，把桌椅擺放整齊。
每個(gè)孩子都非常明確自己應(yīng)該打掃哪里。
以上這一切，都在短短的45分鐘之內(nèi)完成。
孩子不僅吃到了健康、美味的午餐，還全程參與。
在勞動(dòng)與合作中，培養(yǎng)起了最初的責(zé)任感。
當(dāng)導(dǎo)演問孩子們，你們喜歡學(xué)校的午餐嗎，每個(gè)孩子都洋溢著幸福的微笑，高興的說“最喜歡啦”。
有人說，這樣一段短片，讓我們看到了一個(gè)現(xiàn)狀：日本在培養(yǎng)公民，我們卻在培養(yǎng)公主。
大家紛紛贊揚(yáng)孩子們?nèi)虆⑴c勞動(dòng)的做法。
但他們的做法絕不是簡單的教會(huì)孩子勞動(dòng)。
我在這里總結(jié)一下，這餐飯到底有哪些優(yōu)點(diǎn)。。
一、潔一餐才能潔天下
在日本學(xué)校嚴(yán)格的規(guī)定之下，餐具自然會(huì)清洗干凈，但筷子就不太容易了，因?yàn)楹芏嗫曜尤菀鬃躺?xì)菌，所以自帶筷子是最佳的衛(wèi)生保證。
這樣會(huì)大大減少疾病的傳播率。我在此提醒一句，我們中國還是肝炎和胃癌大國。
當(dāng)我看到日本學(xué)校午餐后大家集體刷牙的一幕非常感慨。
良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不僅僅是衛(wèi)生習(xí)慣，更是孩子個(gè)人的管理能力的培養(yǎng)。一潔一餐可以潔一室，潔一室才有資格潔天下。
日本學(xué)生清楚的知道自己每頓飯吃的是什么，這些原材料來自哪里，而且因?yàn)榫_地鹽分和卡路里計(jì)算，讓孩子從小就形成了對(duì)食物的重視。
他們從小就懂得健康和飲食的關(guān)系重大，難怪他們連外賣都能為世界提供模范樣板。
二、飯前飯后勞動(dòng)，懂得珍惜和感恩。
學(xué)生們?cè)陲埱帮埡蠖挤e極參加勞動(dòng)，他們?cè)缭缇兔靼渍麧嵉纳顏碇灰祝衷趺磿?huì)隨手丟垃圾呢？
開飯和取飯時(shí)對(duì)工作人員的感謝，讓服務(wù)人員和被服務(wù)對(duì)象有了情感的聯(lián)系，孩子們學(xué)會(huì)尊重，工作人員也會(huì)更積極的工作。
正如學(xué)校校長說的那樣，45分鐘的午餐時(shí)間也被認(rèn)為是一種教育，和數(shù)學(xué)、閱讀一樣。
本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
讓我們羨慕的這餐日本小學(xué)生營養(yǎng)餐只有10元錢。
但他們吃出的絕不僅僅是營養(yǎng)，還有健康理念、環(huán)保意識(shí)、生活習(xí)慣。
這一餐簡單的午飯，是讓每一個(gè)孩子終身受益的，這些生活習(xí)慣也必將影響到下一代和整個(gè)民族。
民以食為天，在這個(gè)奇怪的時(shí)代，很多怪病就是和長期的生活習(xí)慣和飲食有關(guān)。
幾十年后，孩子們都變成了國家的頂梁柱，如果他們的身體因?yàn)閺男○B(yǎng)成的飲食習(xí)慣被毀掉。
那么我們毀掉的絕不是一個(gè)人，而是一個(gè)國家的前途。
