? ? ? ? 四月槐花正當時，槐花的美味也成了我至今最美好的回憶。每年槐花開放的季節，槐花都會成為我家的桌上佳肴。
? ? ? 那么洋槐花有哪些作用呢？
? ? ? 可以藥用: 降低血壓、預防中風，洋槐花里面含有大量的蘆丁，這種物質可以增加毛細管的抵抗力，改善毛細管的功能，增加血管壁的彈性，降低出現腦血管破裂的幾率，從而起到預防中風以及高血壓的作用；緩解便血，洋槐花多作為緩解便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔瘡出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血等。
? ? ? 可以飽腹? :洋槐花是槐花的一種，既可以鮮食，也可制干儲存，也可與其它葷素料搭配。洋槐花以花瓣尚未綻放時的口感為佳。聽老一輩說，在二十世紀中期物質貧乏的年代，洋槐花可救了他們的命，是他們眼中的美味佳肴。至今我家鄉的人們都還非常喜歡吃洋槐花。
? ? 那么洋槐花有哪些吃法呢？
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? ? 涼拌槐花:采摘槐花的時候最好趁它還沒有完全綻放的時候把它采摘回來，因為這樣的槐花更新鮮。把槐花洗干凈放在滾燙的熱水中焯水，焯水的時候，可以加入少量的香油或者是白醋。槐花不會變色，而且更新鮮美味。煮一分鐘撈出鍋，加上蒜汁拌一拌，清爽可口。
? 蒸槐花:新鮮槐花清洗干凈，放入干凈的容器中，撒上一些干面粉，用手輕輕揉搓，然后再加入少量的玉米面粉，攪拌均勻，加玉米面粉吃起來更容易消化吸收。然后把攪拌均勻的槐花放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右的時間就可以出鍋，出鍋之后用蒜苗炒著吃或者是用料汁拌著吃，令人回味無窮。
? ? ? 雞蛋炒槐花:槐花洗干凈放入碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，加入少量的食用鹽，繼續攪拌。然后起鍋燒油，油燒熱之后放入蔥姜蒜末爆炒出香味兒，將槐花雞蛋液倒入鍋中翻炒。出鍋之后香味十足!
? ? ? 槐花餃子:槐花雞蛋，或者是槐花肉都是可以做餃子餡兒的。把槐花焯水之后剁碎，和腌制入味的肉餡混合到一起，攪拌均勻，加入蠔油汁，生抽食用鹽，雞精攪拌均勻。包進餃子皮里面煮一煮就能吃，槐花餡兒的餃子，鮮美多汁，營養又健康。哈哈！口水都就出來了。
? ? 槐花小餅:韭菜雞蛋煎餅相信大家都有吃過，我們在做煎餅的時候可以在里面加入一些槐花，味道會更鮮美，而且營養價值更高，老年人多吃這種煎餅，不僅可以促進消化吸收，還能降血壓，對身體健康是非常有利的。做法也很簡單，韭菜洗干凈切碎放入盤中，槐花焯水切碎和韭菜混合到一起，里面打入兩三個雞蛋，加入食用鹽十三香，胡椒粉，少量的香油攪拌均勻。添加適量的面粉攪拌成糊狀，攤成小餅煎至兩面金黃就可以出鍋。香糯可口，趕緊試試吧！
? ? 朋友，看到這兒，你一定會喜歡上洋槐花的。是不是大自然給我們人類饋贈的禮物，有機健康又美味，趁槐花開的正旺盛，趕緊試試，滿足一下自己的食欲吧！
(本文指的是洋槐花)
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