??????? 在我家另一處正在裝修的房子那，有一個小攤，賣的是雜糧煎餅，非常好吃。每次我媽清早收拾屋子回來時，總要給我帶一份當作早餐。五塊錢，物美價廉。
???? ?? 我第一次吃這種雜糧煎餅是在大學。
??????? 我在南方上大學，飲食差異還比較大，能吃到自己家常吃的食物不易，能吃到口味熟悉的食物更加難得。
?????? ?每晚八點半，陸陸續續的攤販聚集到學校大門不遠處，他們心領神會地組織成了一條小吃街。學校和城管，管治不住學生們定時的饑餓，這條小吃街從學校的東門到北門，在我畢業時，它又挪到了南門。豆腐腦、餃子、粥、炒飯、烤魷魚，每樣都飄著旅游景點味兒，沒有讓我北方人感到踏實的味道，所以我并不常去這里。
?????? ?有一天，朋友們說新來了一家雜糧餅特別好吃，叫我一定去嘗嘗。那天我趕著八點半的“大集”去了。人非常多，每個攤子都冒著熱氣，不湊近看，真認不出這家賣的是什么。一家一家看過去，看到一張熟悉的大圓臺，這不是煎餅果子嗎？抬頭看看小車上的招牌：雜糧餅。老板手里拿著木頭制的刮子，從身旁的桶里舀出一刮子面，磕到臺子上，再用刮子把面刮勻，刮出一個標準的圓形。臺邊兒磕一個雞蛋，五個指頭使一個巧勁兒，蛋液就從縫里溜出來了。蛋殼兒扔進垃圾桶。攤子的垃圾桶可不簡單，能從里頭看出他今天的生意如何。雞蛋也得攤勻了，將將凝了，拿小鏟子沿著餅邊兒撬，繞過一圈兒，一顛，啪地一翻面兒，餅算是做好了。接著問買家加些什么料，他就從面前的小盒子里拈。盒子有七八個，梅干菜、里脊肉、火腿腸、榨菜、蔥、香菜……放上片薄脆，刷一刷子甜面醬，再問問買家吃不吃辣，說吃，又來一刷子辣醬。刮子抵著，鏟子卷著，卷成長長一個，再用小鏟子從中間切斷。這功夫，老板抬頭看看我：“你要一個嗎？”，“要”?？戳诉@么久，票錢都夠收一份了，煎餅算我白吃，賺了。老板又開始耍他那套。
?????? ?做好了，拿到手，一咬，不對勁。這煎餅果子做的不地道，面怎么是硬的？味道確實不錯，可這面怎么能是硬的呢？軟軟糯糯才對。我對它有了偏見，也更惦著家里的煎餅果子。
??????? 我的朋友們隔三差五就要去買一份雜糧餅吃，我站在攤前等她們的時候總要在心里笑：這不正宗的煎餅果子你們也吃得這么起勁兒。
?????? ?后來我畢業了，回到家，我媽就常給我買煎餅果子，黑米面、糯米面、小麥面，也算吃夠了。
??????? 有一天，我媽跟我說，她發現新房小區門口有一家雜糧煎餅特別好吃，跟煎餅果子不一樣，下次買給我吃。
??????? 現在我很少吃滿大街都是的煎餅果子，上一次還是大學同學來我家，我買來一起吃的，那時在攤邊等她們時，就想讓她們嘗嘗那正宗的軟軟糯糯的煎餅果子。
