醉?xiàng)蠲?/h2>
【閑談知味】
五月底，楊梅就熟了。
古人極愛楊梅的，詩(shī)人們毫不吝嗇贊美之詞，「夏果摘楊梅」。于摘錄里尋得“醉?xiàng)蠲贰币环剑偶⒆髡呔巡辉敚囎鲋珴煽蓯郏肟谟斜『傻那逅途频南銡猓麑?shí)亦愈發(fā)好吃了。
??步驟一
新鮮楊梅數(shù)顆，撒鹽加水浸泡
清水沖過，入碗
? 步驟二
鋪新鮮薄荷葉
撒白糖一勺
以酒淋入，沒過楊梅即可
（制作所用為洱酒，類清酒）
▼制作一瓶封入罐中，冷藏?cái)?shù)小時(shí)后贈(zèng)與友人。
『墟食考』
原文
揀大紫楊梅，同薄荷相間，貯瓶?jī)?nèi)。上放白糖。每楊梅一斤，用糖六兩，薄荷葉二兩，上澆真火酒，浮起為度，封固。一個(gè)月為度，愈陳愈妙。
楊梅
楊梅，其子如彈丸，正赤，五月中熟，熟時(shí)似梅，其味甜酸。「冬花采盧橘，夏果摘楊梅。」
? 知其白專欄〖古時(shí)候的食物之 醉?xiàng)蠲贰?/p>
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