? ? ? ??食、色，性也。
? ? ? ? 朋友想開(kāi)個(gè)美食趴，找我給她寫(xiě)請(qǐng)柬好發(fā)到朋友圈里去。我的第一句話就是——
? ? ? ? 最濃情不過(guò)人間煙火。
? ? ? ? 我在吃飯的時(shí)候最愛(ài)這個(gè)世界。
? ? ? ? 雖然我不太會(huì)做飯，在時(shí)間允許的條件下還是盡量自己做。一朋友夸我說(shuō)，Windy這就算不錯(cuò)啦，現(xiàn)在有幾個(gè)小姑娘能堅(jiān)持天天給自己做早飯的！是不是小姑娘另當(dāng)別論，我倒是真的每天吃自己做的早飯。姐們兒?jiǎn)柲阍顼埗汲允裁囱剑课疑詈粑幌拢骷t柿雞蛋面，菠菜雞蛋面，蘑菇雞蛋面，青椒雞蛋面，西紅柿菠菜雞蛋面，蘑菇青椒雞蛋面。。。。。。話沒(méi)說(shuō)完她已經(jīng)笑倒在沙發(fā)上。我最拿手的是熬粥。黑米紅豆麥仁提前泡十幾個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，加幾個(gè)大棗，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火四十分鐘就OK了。輕吹熱氣，香甜軟糯在唇齒間化開(kāi)，那是谷米帶來(lái)的豐沛元?dú)狻Ｊ彻日呱９湃苏\(chéng)不欺我。
? ? ? ? 熟悉我的人都知道我對(duì)金針菇謎一樣的偏愛(ài)。上班的時(shí)候大家聚餐，服務(wù)員站到桌邊，一定會(huì)有一個(gè)同事?lián)屧谖仪懊婺７挛业恼Z(yǔ)氣問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)有金針菇做的菜嗎？”引發(fā)滿桌戲笑。我有一大姐，四十出頭，性格潑辣直爽，做得一手好菜。她說(shuō)不管什么時(shí)候叫我去她家吃飯，別的菜都不急，一定記得先買(mǎi)兩斤金針菇給我。我抱著她撒個(gè)嬌，然后期待最愛(ài)的蒜蓉金針?lè)劢z煲上桌。金針菇既有肉的質(zhì)感，又有菌類特有的清香，柔韌爽口，而且百搭，跟任意食材都是良配。做法亦不受限，可涼拌可做湯，可蒸可烤。我在家用的是最簡(jiǎn)單的做法：金針菇、洋蔥、芹菜洗凈切段，一起碼進(jìn)盤(pán)子里，淋一點(diǎn)食用油，澆一勺辣椒醬、香菇醬或麻油，上蒸架蒸二十分鐘，最后拿幾個(gè)紅椒圈點(diǎn)綴一下，色香味俱全。孔子《論語(yǔ)》里有云：色惡不食，嗅惡不食，失飪不食，不時(shí)不食，割不正不食。看看人家至圣先師的做派，刀工不好都不吃。我沒(méi)有那么講究，烹飪方法對(duì)我來(lái)說(shuō)更重要。還是挺喜歡蒸菜的，能在更大程度上保留食物本身的原味。我們吃番茄，就是因?yàn)樗乃崽穑怀匝笫[，就是因?yàn)樗男晾薄?/p>
? ? ? ? 一向不太敢吃魚(yú)。我是有過(guò)慘痛經(jīng)歷的。因?yàn)槌粤艘豢隈R布魚(yú)被魚(yú)刺劃破上顎，寒冬的夜晚讓室友送去掛急診。那是一個(gè)離住處最近的小醫(yī)院，大廳里值班的小護(hù)士看到我手上外套上大片的血跡直接嚇傻。最慘的是口腔科的醫(yī)生已下班，還是一個(gè)眼科的大夫接的診。我在接下來(lái)的三四天里沒(méi)法說(shuō)話，能吃的只有牛奶和豆?jié){。同事說(shuō)怎么辦公室里一下子好冷清啊！我一陣苦笑。事后室友跟我說(shuō)Windy你知道嗎？當(dāng)時(shí)看你吐了那么多血我以為你要死了！我笑到耳朵都痛了——親愛(ài)的Demi，如果你以后看我不順眼，可以直接送我一條魚(yú)。經(jīng)過(guò)了這事，我還是很喜歡烤魚(yú)，拒絕不了的麻辣鮮香。有一陣跟兩個(gè)要好的朋友每周都至少吃一次，輪流請(qǐng)客。那家店面不大，裝修也一般，但味道特好，三個(gè)女生點(diǎn)兩人份就吃得很飽。后來(lái)不知道為什么不開(kāi)了。我依舊很想念那個(gè)味道。之后試過(guò)不同的烤魚(yú)店，還真又發(fā)現(xiàn)一家。魚(yú)很鮮，環(huán)境雅致，價(jià)位稍高也可以接受了。我吃飯比較快，唯獨(dú)在吃魚(yú)的時(shí)候很慢很慢——心有“魚(yú)”悸啊！玫瑰有刺，魚(yú)也有刺，那就是它們存在的方式。如果真的愛(ài)，也要一并愛(ài)它們的刺。
? ? ? ? ?我不喜歡螃蟹。我從未吃過(guò)螃蟹。它從外形到內(nèi)里都挑不起一絲讓我想嘗試的欲望。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》里對(duì)其大書(shū)特書(shū)，讓筆下三大主角寶、黛、釵輪番歌頌了一下，但我實(shí)在無(wú)感。中秋節(jié)前后大閘蟹的廣告鋪天蓋地，買(mǎi)的人吃的人又有多少知道這名字的來(lái)歷呢？其實(shí)是與捕蟹的工具有關(guān)：“捕蟹者，在港灣間，必設(shè)一閘，閘以竹編成。夜來(lái)關(guān)閘，置一燈火在籪上，蟹見(jiàn)火光，即爬上竹閘，當(dāng)即便在閘上捕之。”明末清初的文學(xué)家、戲曲家李漁對(duì)螃蟹的喜愛(ài)簡(jiǎn)直上升到了“生平獨(dú)此求”的高度：“予嗜此一生，每歲于蟹未出時(shí)，即儲(chǔ)錢(qián)以待，因家人笑予以蟹為命，即自呼其錢(qián)為買(mǎi)命錢(qián)。”這絕對(duì)是真愛(ài)。進(jìn)一步講，對(duì)食物的態(tài)度也就是做人的性格吧！我的倔強(qiáng)似乎從小開(kāi)始，我認(rèn)定不好吃的東西絕對(duì)不會(huì)入口，家人怎么哄怎么夸它好吃都沒(méi)用。哪怕你們把碟子都吃了呢，我不管，就是不要吃。現(xiàn)在應(yīng)該是好一些了吧！
? ? ? ? 每次上完周末兩天的課我都特別想吃炸雞，自己也沒(méi)搞明白什么原因，是純粹的嘴饞還是一種放松的方式。我不太會(huì)允許自己吃油炸或燒烤的東西，不過(guò)生活需要偶爾的調(diào)劑，也不能過(guò)得太沒(méi)意思。所以我每個(gè)月會(huì)看心情隨機(jī)選一個(gè)周日，下課后跑去買(mǎi)炸雞，要足量的調(diào)料。我鐘愛(ài)孜然的味道。而且一定要?jiǎng)邮郑挥玫恫婵曜印Ｖ袊?guó)的飲食極講究禮法，最起碼的規(guī)矩就是輕易不用手碰觸食物，將其看作失禮或沒(méi)教養(yǎng)的行為。我覺(jué)得這倒沒(méi)什么，尤其是自己吃飯。要試著與面前的食物親近，用手遞到嘴邊的食物吃起來(lái)感覺(jué)真的會(huì)有不同。回到家里，拆了包裝袋，炸雞混合了孜然和辣椒粉的香味飄出來(lái)，打開(kāi)一個(gè)喜歡的視頻或放點(diǎn)音樂(lè)，抹掉心里小小的負(fù)罪感，洗干凈手開(kāi)始大快朵頤，怎一個(gè)“爽”字了得！什么疲勞什么不開(kāi)心統(tǒng)統(tǒng)忘光光！不過(guò)吃完一定要喝幾杯水或吃水果，否則第二天早起嗓子會(huì)有點(diǎn)干。對(duì)啤酒沒(méi)什么感覺(jué)，炸雞和蔬菜湯也很配啊！
? ? ? ? 跟朋友一起吃飯，火鍋是首選，尤其是在雨雪天。兩個(gè)人也好，六七個(gè)也行，火鍋就是讓人的陪伴更有溫度，錦上添花。我們可以慢慢吃，慢慢聊，在緩緩蒸騰的熱氣里，在一盤(pán)盤(pán)的羊肉山藥里，讓心情和腸胃同時(shí)溫暖飽足。對(duì)我來(lái)說(shuō)火鍋也是最容易吃過(guò)量的，有兩次真的恨不得扶墻出啊！沒(méi)有辦法，大家談天說(shuō)地，各種梗各種段子，說(shuō)著笑著吃著就收不住了。現(xiàn)在我進(jìn)了火鍋店從坐下就開(kāi)始默默提醒自己——每一口食物要嚼滿三十次！說(shuō)話的時(shí)候千萬(wàn)不要吃東西！別喝飲料，要多喝水！還算有點(diǎn)用。據(jù)說(shuō)自制力好的神人無(wú)論吃什么，哪怕是自己最愛(ài)的飯菜也只吃到七分飽，這就是他們和凡人的區(qū)別之一吧！我不要求自己成為大神，但吃撐了的感覺(jué)確實(shí)不怎么好。過(guò)猶不及，還不如餓著。唯一的不足就是，吃完火鍋回去必須洗澡換衣服，要不然滿身的火鍋味不要想去掉。如果某個(gè)時(shí)間你很無(wú)聊，或者外面陰沉著天，那就去火鍋店吧，沒(méi)人陪同也完全可以自己去，那里有最寬厚的人間滋味。
? ? ? ? 零食歸不到飯里，到底也還屬于食物。如果世界上只能存在一種零食，我希望是巧克力，黑巧克力，可可的純度高一點(diǎn)最好。對(duì)它的愛(ài)無(wú)條件無(wú)極限，我甚至不會(huì)去描述品嘗它的感覺(jué)，因?yàn)槊畈豢裳浴Ｐ那楹茫那椴缓茫诩遥獬觯睦锒己线m。比利時(shí)的布魯塞爾是巧克力之都，那里有一家博物館，里面所有的展品全由巧克力制成，真是想一想都無(wú)比神往。愛(ài)屋及烏，巧克力慕斯和提拉米蘇我都吃過(guò)，只吃一次，因?yàn)榇_實(shí)不喜歡甜品。我從2012年夏天以后就再?zèng)]吃過(guò)冰激凌或其他任何冷飲，不過(guò)我要去買(mǎi)一次哈根達(dá)斯，巧克力口味的，一次就夠。我想要一種單純的體驗(yàn)，嘗嘗它的滋味，僅此而已。再者，零食品種再多再美味，也只能是零食，當(dāng)不得正餐。有一次在朋友家住了幾天，他家沒(méi)有廚房，我又不會(huì)叫外賣也不想吃外面的飯，那幾天就靠速溶麥片、酸奶和水果活著，我感覺(jué)自己走路都是飄的。我媽突然福至心靈給我打電話，說(shuō)你明天回來(lái)嗎？我包三鮮餡兒餃子你吃吧！我真的抱著手機(jī)在床上滾了兩圈——這才是親媽啊！有時(shí)候我們說(shuō)想家，其實(shí)就是想媽媽，想媽媽做的飯菜，那是自從有記憶起就烙印進(jìn)了生命的味道，多昂貴的巧克力都替代不了。
? ? ? ? 有時(shí)候食物可以左右你的心情，另一些時(shí)候食物就是你的心情。酸甜苦辣咸腥，是食物的味道，也是你生活的底料。喧鬧和消寂，得意和沮喪，陪伴和孤獨(dú)，它能讓你的任一種情緒都多一層豐滿，多一層觸感。你走在路上，路不是你身體的一部分；你住在房子里，房子不是你身體的一部分；你開(kāi)著車風(fēng)馳電掣，車不是你身體的一部分；你跟別人說(shuō)笑握手擁抱，他們也不是你身體的一部分。只有食物，它給你養(yǎng)分，也給你情感，還讓你思考，它成為你的一部分，它才是你與世界無(wú)比緊密、息息相關(guān)的鏈接。
? ? ? ? ?好好生活，好好吃飯。
? ? ? ? ?那些湯飯肉蔬的香氣與熱度，是這個(gè)世界能賜予我們的最體貼入骨的滋養(yǎng)和溫柔。
