? ? ? ? 今年是臘月二十九，早晨吃過早飯，全家就去老房子貼春聯。下午就無所事事，大家一起窩在沙發上看電視節目。
? ? ? ? 好懷念在平房過年的日子啊，那會過年的日子特別豐富。自己家炒花生，炒瓜子，在一個大鐵鍋反復的翻炒，剛出鍋的瓜子花生非常的燙，用簸箕裝著放在大院里晾。爸媽喊我去幫忙干活，可是我總會趁機溜出來，在滾熱的瓜子上飛快的抓一小把，偷偷吃。剛出鍋的瓜子花生，帶著一股獨特的焦香。可是我最期待的，卻不是這燙嘴的堅果，而是臘月二十九這天的煮肉。
? ? ? ?早晨媽媽起來，搬木柴，堆在大灶的旁邊。將鐵鍋刷了又刷，放滿清水，加上料，將大塊的豬肘，排骨，還有各樣的大骨頭，有的時候還會放進去一只雞，生火開始熬煮。每到這個時候，我就會乖乖坐在灶邊，看紅紅的火苗歡快的舔著鍋底，忍著口水，無限的等待和期盼。燉肉太慢了，要等整整一個上午，明明已經聞到了沖鼻的肉香，卻不能揭鍋，一定要燉的爛爛的。中間自己墊巴了好幾次零食，才艱難的挨到下午，熱騰騰的大骨頭終于出鍋了。
? ? ? ?豬肘要留著切片做冷盤，排骨要和酸菜一起再燉一下，可以當時吃的，就是大骨頭。沒有任何蘸料，就是原汁原味，滋味無比鮮美。吃骨頭的是不用考慮自己的吃相，盡管大朵快頤。撕一大塊肥瘦相間的肉，濃濃的肉香從嘴里直接傳遞到胃里，渾身都覺得溫暖和滿足。每次，我都不顧形象，吃到"傷"。
? ? ? ? ?那種柴火燒，鐵鍋清燉的味道，是現在高壓鍋燉肉比不了的。從平房搬出來以后，自己再也沒吃到這樣好吃的肉，好懷念啊。
