大家都知道茶葉是中國的，但是說到抹茶，都會以為是日本的。
其實，抹茶源起中國隋朝，在唐宋達到頂峰。在九世紀末隨著遣唐使傳入的日本，被日本人民所推崇而形成了日本的茶道。
不得不說，抹茶味道的東西真的超好吃~
今天小傘給大家推薦幾個抹茶的小甜點~
一、抹茶蜂蜜蛋糕
原料：雞蛋4個，黃砂糖70克，抹茶粉12克，低筋面粉70克，蜂蜜40克，牛奶30克，植物油15克，香草精5克
做法：
1、蛋黃蛋清分離在兩個干凈無水的容器中~在蛋清中加入黃砂糖，用電動打蛋器高速打發~打發至打蛋器提起來有直立的大尖角~
2、再用打蛋器將蛋黃高速打發至顏色變淺，狀態濃稠~
3、將打發好的蛋黃全部倒入蛋白霜中，用刮刀Z字形或者上下翻動拌勻~
4、分三次過篩入低筋面粉和抹茶粉在面糊中，繼續用刮刀翻拌均勻~最后的面糊應該是比較粘稠的~
5、另取一個碗，將蜂蜜、牛奶、植物油、香草精依次倒入碗中，混合均勻~
6、將步驟5的液體分三次加入面糊中，用刮刀翻拌均勻~
7、將寸方模四周包上錫紙，內部包好油紙~將面糊倒入模具中，上面抹平~放入烤箱中，170度烤45分鐘左右~
8、出爐后蛋糕降至室溫之后，連同模具一起裝入保鮮袋中放置冰箱冷藏一夜之后切塊~
二、抹茶酒釀奶凍
原料：牛奶200克，酒釀汁50克，淡奶油150克，酒釀米120克白砂糖20克，吉利丁片6克，抹茶粉5克
做法：
1、吉利丁片放冷水中泡軟~
2、將150克牛奶倒入鍋中，加入白砂糖加熱，再放入吉利丁片至融化~待溶液冷卻后假如淡奶油、酒釀汁、酒釀米混合均勻~
3、另取50克牛奶加熱至沸騰。倒入抹茶粉，不斷攪拌~所的溶液過篩兩次~加入步驟2的混合液中攪拌均勻~裝入相應的容器中放冰箱冷藏4小時以上~
三、抹茶味曲奇餅干
原料：黃油75克，糖粉30克，低筋面粉70克，玉米淀粉10克，抹茶粉5克
做法：
1、黃油室溫下軟化，加入糖粉之后用刮刀攪拌均勻~然后打發至體積蓬松，顏色變淺~
2、低筋面粉、抹茶粉和玉米淀粉先混合均勻，然后過篩進黃油中，用刮刀翻拌均勻~
3、取一個裱花袋，放入曲奇花嘴，將面糊裝入裱花袋中~
4、在烤盤上墊上油紙，然后擠出花型~
5、烤箱預熱，上下火180度，中層，烤15分鐘左右~
四、抹茶香蕉軟冰淇淋
原料：香蕉2根，抹茶粉適量，椰奶適量
做法：
1、香蕉剝皮之后切段，放入冰箱冷凍2小時以上~
2、取出香蕉放入料理機中~當香蕉成粉末狀的時候加入椰奶~繼續攪打~直至香蕉呈細膩的奶油質地~
3、加入抹茶粉攪拌均勻即可~
五、抹茶酥
原料：油皮（中筋面粉150克，豬油55克，糖粉30克，水55克），酥皮（低筋面粉120克，豬油60克，抹茶粉4克），咸蛋黃16個，蓮蓉餡400克
做法：
1、在中筋面粉中加入糖分、豬油~再慢慢加入水，用筷子攪拌成絮狀之后，揉成光滑的面團~包上保鮮膜，放在溫暖處，醒發30分鐘~
2、低筋面粉中加入豬油、抹茶粉~攪拌均勻之后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫下靜置30分鐘~
3、咸蛋黃噴上高度白酒，放入烤箱中，180度烤7分鐘左右~
4、將蓮蓉餡分成相同重量的16份圓球，每個重25克~將蓮蓉餡按扁，包入咸蛋黃，捏緊收口~
5、松弛好的水油皮面團和油酥面團都分成8份等質量的面團~
6、取水油皮面團按扁，放入油酥面團~然后包起來~捏緊收口~收口處多余的面團揪下來~
7、包好的面團用搟面杖搟成橢圓形，從下往上卷起來~全部做好之后，包上保鮮膜松弛20分鐘左右~
8、面團松弛好之后，取面團，用搟面杖再次搟成橢圓形，從下往上卷好~做好之后蓋上保鮮膜再次松弛20分鐘左右~
9、取一個面團，切成兩半，用手對著切面壓扁，用搟面杖搟成中間厚四面薄的圓片~包入餡料~捏緊收口~多余的面團同樣揪掉~翻過來讓收口朝下，用手上下搓動，將紋路做得更好看~
10、放入烤盤中，烤箱預熱，中層~上下火170度烤30分鐘左右~
