南瓜的營養被完整吸收到湯里，色彩明快又溫暖。而且簡單快手，搭配面包就是一頓幸福感滿滿的早餐。
寒冷的冬季，喝一碗濃湯撫慰你的心！
第十二集《南瓜濃湯》
預計時間：10mins ｜ 難度指數：★
最鐘情于橙黃色的老南瓜，甜味足，口感粉糯。在鍋中把它壓成泥，混合著濃濃的奶糊攪拌均勻，撒上一小撮鹽和現磨黑胡椒提味，最后用南瓜子裝飾，顏值頗高又有內涵。一起跟著視頻來試試吧 ?
食譜附上文字版以供查閱
原 料
煮熟的老南瓜......1塊
無鹽黃油....1塊（約20g）
低筋面粉......適量（與黃油體積相近）
牛奶.......250ml左右
淡奶油.......50ml
鹽&現磨黑胡椒.....適量
南瓜子.....幾顆（裝飾用）
制 作 步 驟
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將鍋加熱，放入一塊無鹽黃油，慢慢等黃油融化（過程保持小火，免得黃油焦掉）
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倒入面粉，小火翻炒，直到面粉變得焦黃。
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倒入牛奶，繼續保持小火，同時快速攪拌（直到沒有顆粒），煮到有點濃稠。（根據個人喜好加入適量淡奶油）
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加入熟南瓜塊，然后用勺子的背搗成南瓜泥（不需要處理的特別細致，保留一些纖維也沒關系）不斷攪拌和碾壓，加入少許鹽和黑胡椒調味，煮到合適的濃稠度。
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將南瓜湯盛到碗里，最后用熟南瓜子做裝飾。
· END ·
編輯｜閩兒 ?視頻策劃｜Ariel
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