幼兒園食譜篇

? ? ? ? 話說為人父母的寶媽寶爸們最期望的就是自己的寶寶在幼兒園里能夠吃得好、睡得香，學會與小朋友們的相處交流，順便再學點知識。反正我基本是這樣想的，希望沒有偏離大眾群體。

? ? ? ? 所以幼兒園的伙食是寶媽寶爸必定關注的，營養搭配、吃得多少可是影響寶寶的身體健康與生長發育的，說深一點，可是影響一輩子啊！太重要！

? ? ? ? 首先讓我們看一下有關規定：

? ? ? ? 《幼兒園工作規程》教育部2016年版，第五十條，幼兒膳食費應當實行民主管理制度，保證全部用于幼兒膳食，每月向家長公布賬目。

? ? ? ? 大部分教育部門都有這樣的規定：1、嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，保證食品安全和衛生。2、做好定點采購、索證、留樣登記等工作。3、食物品種多樣；主副食的選料、洗滌、切配、烹調等方法科學，搭配合理，色、香、味、形俱全，符合幼兒營養膳食的要求。4、根據膳食計劃制訂帶量食譜，食物品種多樣且合理搭配，1-2周更換1次食譜，并在園內醒目處向家長公示，至少每季度進行1次膳食調查和營養評估。）

? ? ? ? 也正因此，我們的幼兒園在伙食費的收取上也基本上都是單獨收取的。據我所了解，目前我國幼兒園的伙食費收取標準（每天三餐兩點或兩餐兩點）大致是這樣的：北上廣等一線城市15-30元/人/天；南京、武漢、長沙等一線半二線城市12-20元/人/天；三四線城市一般10-15元/人/天。（不對之處，請批評指正。）

? ? ? ? 乍一看，這樣的伙食標準按道理對小朋友來說，一天應該是足夠了，應該是挺不錯的啊。起初我也是這樣認為。但是現實是殘酷的，只有極少數幼兒園把收取的伙食費都用在了小朋友的身上，這些父母應該是感到欣慰的！而大部分幼兒園的伙食費使用在幼兒伙食上的比例是讓人沮喪的！據我的調查所了解，有些幼兒園幼兒的平均伙食只有1-3元/人/天（比例還不小），大部分幼兒園在4-8元/人/天，少數高端幼兒園達到15-20元/人/天。

? ? ? ? 下面就讓我們來看看我所了解的食譜：

? ? ? ? 幼兒園A：私立，三餐兩點，平均17-18元/人/天，所收取伙食費全部用于幼兒。所有采購均開具發票。（備注：一線城市，學費5000元/人/月，不含伙食費）

? ? ? ? 幼兒園B：我家小朋友的幼兒園，公立，收取伙食費13元/人/天。未考察發票信息。（備注：學費不便公布）

? ? ? ? 幼兒園C：私立，三餐，平均3-5元/人/天，收取伙食費10元/人/天。無發票。（備注：三四線城市，學費4380元/人/學期，含伙食費）

? ? ? ? 幼兒園D：私立，兩餐一點，平均3-5元/人/天，收取伙食費13元/人/天。無發票。（備注：二線城市郊區，學費5400元/人/學期，含伙食費）

? ? ? ? 從上述食譜不難看出，各家園所在伙食的處理上各有不同。什么原因造成了這樣的局面呢？從我的備注上可以看出少許端倪：1、收費高，伙食費高；2、收費越高，幼兒伙食越好；3、高端園所和公辦園基本將伙食費均用于幼兒伙食；4、收費越低，園所從伙食費上賺取差額利潤。問題就比較明顯了，大部分私立園所由于收費水平不高，學費結余利潤較少，就只能從幼兒伙食費上做文章，加上目前大部分地區監管不嚴，采買有無發票并不重視，所以文章好做！

? ? ? ? 在此，我并不是要說幼兒園的黑幕，我想說的是既然是私立幼兒園，當然需要賺取利潤才有將幼兒園做好的動力，但是利潤水平到底在多少才算合理？如果說在現有的定價體系下面，一般的幼兒園都不能賺取合理的利潤，那肯定是定價體系出了問題！大家就只能各出各招了！

? ? ? ? 但另一方面，我們的幼兒園舉辦者也應該切身考慮一下家長們的心情與希望，孩子是祖國的花朵，是父母的心頭肉，他們的健康成長才是最重要的！所以，幼兒教育應該是一項民生工程、民心事業！我們要對得起自己的良心、對得起孩子、對得起孩子的未來！

? ? ? ? 總之，要做好幼兒園的伙食工程或其他，是要舉全社會之力量，僅憑政府或個人老板都很難去實現這項偉大而有意義的民生工程、民心事業！