夏天的不好之處就是東西不容易保存,家里的大米在我不知道的情況下生了蟲子,雖然能吃但就是覺得不想吃,于是我把米凍了起來,還沒想好怎么處理。
米剛安頓好一看面也生蟲子了,大概是被米給傳上了,不過就剩了一點,我當機立斷的扔掉了,在傳到掛面里就得不償失了。
我還有一袋面沒開口。趕緊打開看看,還好沒事。一直以來我做飯都不是很積極,何況夏天,不過這代面必須想辦法吃掉,萬一放壞了就有點浪費了。
想著做點什么面食既是我會的又簡單呢?突然我恍然大悟,可以烙餅呀,這個我會。說干就干,我先做了油酥準備放到餅里面這樣味道更好。我覺得做餅的最大技巧就是多放油,雖然做不出油酥餅那樣的效果,但是做出來的不會發硬還很香。
領導晚上回來看到餅第一句就是為什么不做發面餅,因為只要做餅他的第一句就是這樣說。發面餅我還沒學會,特別是買的那樣的,我也想吃,只能以后再加以研究。別看人家說要吃發面的,但是這種也很熱愛,已經很晚了,我讓他少吃點,可以沒勸住又吃了好多,這就是胖人的愛好,對食物總是難舍難分。
餅吃了幾天快吃完了,我看面還有三分之二袋,還是需要再做點什么。想了一下我的廚房技能,我還會蒸包子,還是說干就干,要是一推后就不知道什么時候干了。晚上想著早晨起來幾點去買餡才合適,不想出門呀。這時我的領導說讓我早晨送他去車站,這就行了,不想出門也要出門了。
早晨送完他我直接去了超市賣肉,飯搭子愿意吃肉餡的,自然是要買肉才行。到超市一看肉應該是漲價了,我是聽買肉的大媽說的,漲了多少我也不知道,每次就是看上那塊買那塊,沒注意價格。
買好肉和菜自然是回到家里準備蒸包子。出門的時候我已經活好了面,用的安琪孝母。說真的這個放多少我也搞不清楚,跟著感覺走,覺得多放點總比少放點發的更好吧。此刻的面已經開始發了起來,我開始做餡,肉是買的時候人家就給攪成了餡,不用弄了,但是菜要自己做成餡才行。我洗了洗隨便切小了點然后放到料理機開始攪拌,雖然攪拌出來的有點碎,但是可以節省時間,還有就是我不喜歡剁餡。
面也發好了,開始包包子。第一鍋我用水濕了蒸屜布在布上方包子,一鍋三屜全是這樣做的。十五分鐘以后出鍋才發現大問題,包子都粘在了布上面,拿不下來啦。
我用水打濕布面也只是略有緩解,一氣之下用手一撕包子的底都掉了,成了開口包子,失敗呀!第二鍋我在蒸屜上抹上油,包子直接放到蒸屜上。沒想到的是這個方法特別好用,包子出鍋的時候只需一拿就成功出來了,并且包子的底部特別完整。我總算找到蒸包子的竅門了,下次會更好。
露餡的包子我吃了一個,拋開損壞的外形味道還是可以的,不錯不錯,我的廚藝進步了。只是還有一些面,等包子吃完我在接著研究做什么吃的吧!