出門(mén)在外的你，
是否會(huì)想念南昌的味道？
媽媽做的家常菜
街頭的水煮油炸、麻辣藕片
早晨的拌粉、瓦罐湯
越長(zhǎng)越大，
就會(huì)越發(fā)的想起小時(shí)候喜歡吃的東西。
不管是時(shí)代的演變，
還是歲月的流轉(zhuǎn)，
避免不了越來(lái)越多傳統(tǒng)老技藝的丟失，
讓很多美食，
只存在于南昌人的回憶中。
今天，阿夏和你們談一談，
逐漸消失在我們生活中，
卻永遠(yuǎn)在我們記憶中的南昌美食。
糖果
說(shuō)起南昌的早點(diǎn)
相信大多數(shù)人第一反應(yīng)就是拌粉和瓦罐湯
但是在阿夏很小的時(shí)候
卻非常愛(ài)糖果和豆?jié){
老南昌的油條店里一定有賣
為什么叫糖果？
因?yàn)樗翘鸬?/p>
在面團(tuán)上裹著糖漿下鍋炸
外酥內(nèi)軟，甜甜的
冷掉了也很有嚼勁
白糖糕
很多贛菜餐廳保留了白糖糕
當(dāng)做甜品售賣
白白的一個(gè)很漂亮
團(tuán)子
團(tuán)子有兩種
白色是原味的
綠色是芥菜的
小時(shí)候吃的芥菜團(tuán)子
小小的，圓圓的
冰糖發(fā)糕
可別以為南昌話“嘎灑糕”就是冰糖發(fā)糕
這兩者一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有
冰糖發(fā)糕在南昌比較火
但是一般只有老南昌人知道哪里有賣
在大街上倒是很少看到
辣椒藕、辣椒海帶
在南昌很多小學(xué)門(mén)口
可以看見(jiàn)挑著擔(dān)子的老大爺老大媽
在放學(xué)的時(shí)間
到學(xué)校附近擋風(fēng)的地方賣辣椒藕辣椒海帶
辣椒餅
在南昌
無(wú)人不曉的辣椒餅
從小吃到大的辣椒餅
滿滿都是小時(shí)候的回憶
它更代表南昌人的傳統(tǒng)口味
湖羹
糊羹用南昌話讀叫“富康”
寓意富足安康
早先每家每戶除夕守歲都要煮上一鍋迎接新年
里面有豆腐、香菇、腐竹、蘿卜、荸薺……
著實(shí)“富康“
糖餅子
“賣糖~餅~子~咯~”
老南昌話的拖長(zhǎng)音
小時(shí)候只要聽(tīng)到這聲音
就知道是挑著賣糖餅子的老大爺來(lái)了
?
南昌在美食傳承這一塊
手藝流失的不算嚴(yán)重
但現(xiàn)在很多小時(shí)候的美食
樣子還是那個(gè)樣
卻很難保持原先那個(gè)味道了
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編輯：阿夏
