100元搞定聚會|五葷四素4人食

好久不見老同學,周末約好在家里聚,為幫滿大叔解憂,我提前備好了菜單,買好了食材,滿大叔負責滿足我們的胃。

菜單

葷菜:油燜大蝦?炒花蛤?水汆肉丸子?韭菜炒鴨血?涼拌蒜腸

素菜:炒萵筍?拍黃瓜?蒜蓉油麥菜?涼拌雞蛋絲

人數:倆萌萌噠妹紙?我?滿大叔,共4人

菜量:5葷4素,分量足。

成品展示

第一撥沒有丸子湯和拍黃瓜、炒萵筍,由于桌子比較小,分了兩撥兒。第一撥兒:油燜大蝦?韭菜炒鴨血?涼拌蛋絲?蒜蓉油麥菜?蒜腸;

炒萵筍?拍黃瓜?湯,二次上。

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水汆丸子,材料是超市的肥瘦餡,制作的時候用勺子舀拌好的肥瘦餡兒,拍打成圓形,拍打時間越長,肉越緊致,下鍋做湯,湯里還可以加些青菜,味美好喝。

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炒萵筍,很多人都會,不多贅述。

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拍黃瓜,喜歡吃辣的可以放小米辣,再加蒜碎,拍黃瓜千萬不要切的。

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油燜大蝦是很多人的大愛,今天做的時候放了些自制的土豆條,蝦是自己和朋友吃的,所以大家在聚會的時候如果自己動手做蝦,細心點沒有錯,記得也把蝦線挑出來哦,出鍋放點香菜,美顏的同時味道也棒棒噠。

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蒜味腸(用了230g的量,買兩包,今天只用一包)配了片荊芥葉子,荊芥是可以食用的。(喜歡蒜香的朋友,可以再制作個蒜汁調味品,吃的時候沾料也棒棒噠)

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韭菜炒鴨血,鴨血要記得焯水啊,時間也不要太長,容易老,買鴨血的時候注意要在正規的地方買,不要亂買,內臟,血類的東西要在有保障的地方買。

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炒花蛤,跟韭菜一起炒味道好,這是一個朋友介紹的方法,大家可以嘗試。

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涼拌蛋絲,配料是荊芥,荊芥可以在市場上尋找,是一種特殊口感的食材,喜歡獵奇的朋友可以在逛菜市場的時候尋找下荊芥,吃習慣了真的難以忘懷,可謂是臭豆腐啊,面食啊,涼菜啊的最佳配菜。

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蒜蓉油麥菜,大家都愛吃的一個菜。

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材料:萵筍兩根(2.4元,用一根)、黃瓜兩根(1.22)、鴨血一盒(4.5)、大蔥一根(1.28)、油麥菜一份(1.26)、韭菜一份(0.79)、荊芥一份(3元,門口買的)、蝦一斤多(43.75)、花蛤1斤8兩(9.1元)、肉餡1斤多(9.34元)、蒜腸(19.8/230gx2,用一份)、香菜(1.59)、雞蛋(自己家以前的雞蛋,價格忽略不計)

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這是超市的購物小票,上面有準確的價格可以參考,這些食材做出來的菜,菜量很多吃不完,可供4~7人,不用擔心分量少,不夠吃的問題,合理安排好就行了。

這堆食材里,有些食材在此次聚會中還沒有用完,放在家里,以后做菜還可以繼續使用,所以聚會花不了多少錢,這次五葷四素花費100元左右。

貼士:鴨血在炒前焯水再炒口感會更好,焯水時間不宜太長,目的是去腥,去雜味兒;

肉圓子一定要注意香菜,蔥切碎一起攪拌才好吃,加了香菜蔥的肉餡兒肉質細膩,口感好;

花蛤要挑選活的,吃的時候才沒有沙感,當然活的也要焯水去沙。

家里聚餐,吃飽喝足,滿足感強烈,在家做飯吃得也美美噠,朋友高興,自己也開心,提前安排好聚會,照顧好朋友,是尊重,也是愛,經驗分享給大家,愿大家都有個美美噠趴。

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