其實有很多吃貨還是愿意動手自己給自己弄美味的呢，畢竟自己做的安全又衛生，還很實惠，下面小編就教大家幾道美食吧，手殘黨的小編都學會了，相信你一定也可以的，看到最后有驚喜哦！
毛血旺
主料：鴨血、牛百葉、黃豆芽、萵筍、黃鱔、鹽方火腿
配料：油、鹽紅、辣椒、花椒、紅油、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白糖、雞精、香菜、蔥、姜、蒜瓣、
做法：1、萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯燙過涼，放入洗凈的黃豆芽焯燙2分鐘過涼。
2、再放入牛百葉焯燙撈出過涼，放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用。
3、再把鴨血切塊煮上2分鐘過涼備用把所需要的調味準備好。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。
5、然后加入適量的清水加入生抽，白糖，，血塊，黃鱔片，料酒煮上5-8分鐘。
6、然后再放入牛百葉，豆芽，萵筍快繼續煮上2-3分鐘。
7、再另取一個鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。
8、血旺中最后放入火腿，加雞精調味關火。
9、把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油，最后可撒上一些香菜即可。
老壇酸菜魚
材料：草魚、酸菜
配料：姜、雞蛋、蔥花、花椒、鹽、雞精、白醋、菜籽油，淀粉
做法：1、將買好活草魚宰殺，剔骨，打出魚片（魚片打的稍微長一點）
2、沖水10以上分鐘（魚片更潔白），沖完稍微擠干點水分，加入鹽，雞精味精抓會，然后加雞蛋清，濕淀粉抓勻腌制片刻
3、準備酸菜，和姜片（魚酸菜一般的超市都用賣）
4、熱鍋下菜籽油（菜籽油煮出來的湯呈黃色)，放入姜片煸制，再放入魚頭魚骨，煎至金黃，放入酸菜煸炒，然后加水腌過魚。
5、放入鹽，雞精，白醋，調味~燒開兩分鐘即熟
6、撈出魚頭魚骨放入菜盤中，留底湯放入魚片煮至魚肉微微卷起撈出，將魚片擺好，然后放入少許花椒，蔥花放魚片上。
7、熱鍋下油，將油熱至6成熱，將熱油潑到花椒，蔥花上~頓時那種滋滋的感覺就出來了
小炒牛肉
主料：牛肉
配料：青椒、洋蔥、鹽、料酒，淀粉，醬油
做法：1、牛肉用涼水沖洗干凈
2、牛肉切成片放少許料酒、淀粉和醬油，用手抓拌均勻腌制十分鐘
3、洋蔥、青椒切成三角形，姜切片、蔥、蒜和米椒切粒。
4、鍋中加油燒熱，倒入牛肉翻炒至變色
5、把調料全部倒入鍋中，加少許花椒粉炒至熟
豌豆炒雞塊
主料：雞腿、豌豆、胡蘿卜，玉米
配料：鹽、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽，八角，勾芡、姜片、耗油、雞精
做法：1、將雞腿剁成塊狀，不要太大，用清水多洗幾遍
2、洗好的雞塊，濾干水分，加入少許鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，蠔油，用手抓勻，腌制30分鐘
3、把姜切片，胡蘿卜切成丁狀，豌豆和玉米洗凈
4、鍋里放油、油熱后放入花椒，八角，姜片爆香
5、加入腌制好的雞塊翻炒片刻，待雞塊炒的金黃色時加入胡蘿卜丁
然后放入豌豆和玉米
6、繼續翻炒至豌豆熟，淀粉加少許水攪拌均勻，將淀粉水倒入鍋里勾芡，然后加入鹽，雞精即可
雞蛋羹
主料：雞蛋
配料：白糖、鹽
做法：1、碗中加入清水，把雞蛋打入攪勻，放入鍋中蒸15分鐘取出。
2、將鍋至于旺火上。放入清水，加入白糖，鹽燒制
3、待沸騰后澆在蒸好的雞蛋中即可。
麻辣小龍蝦
主料：小龍蝦
配料：青蒜、蒜頭、小蔥頭、蔥香、蔥花、椒八角、甜醬、白酒、生抽
做法：1、小龍蝦去頭去蝦腸，洗干凈備用。
2、青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3、花椒一小把，干辣椒切段備用，甜醬1勺。
4、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
6、干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
7、至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
8、依次放入少許白酒炒勻，再放入1勺半的鹽一起翻炒。
9、放入一碗水約和龍蝦齊平，大火燒開，轉小火燒約三分之一湯汁。
10、再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
11、最后大火收汁，盛起裝盤即可。
油麥菜
主料：油麥菜
配料：鹽、蒜子
做法：1、首先將油麥菜切段。
2、蒜子切成蒜米。
3、鍋中放入油，加熱后，下入蒜米，將油麥菜倒入鍋中。
4、翻炒數秒后，加1勺半鹽，均勻翻炒至油麥菜稍軟，有香味溢出時，就可以出鍋裝盤了。
湯——白蘿卜燉筒子骨
材料：筒子骨、白蘿卜
配料：姜、蔥、枸杞、白醋，雞精
做法：1、姜 蔥洗凈，白蘿卜去皮洗凈，姜切片。
2、骨頭放湯鍋里加清水先泡一會，開大火蓋好鍋蓋煮。
3、鍋開撇去浮沫繼續煮五分鐘，為了煮出骨頭里的血水
倒掉臟水，加入沒過骨頭的開水，放入姜片，滴幾滴白醋
蓋好鍋蓋，大火轉小火慢慢燉一個小時四十五鐘。
4、一個小時四十五分鐘后打開鍋蓋，加入白蘿卜，再蓋好鍋蓋燉至白蘿卜熟。
5、加入枸杞，鹽，雞精，關火，再用剪刀剪入蔥花，即可食用。
涼菜——涼拌黃瓜
材料：黃瓜，白砂糖，白醋
做法：1、黃瓜洗凈切薄片
2、加入適量的白糖和醋
3、擱置15分鐘即可食用
甜點——蔬菜沙拉
材料：黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽
做法：1、黃瓜，胡蘿卜削皮切丁，甜玉米剝粒。
2、胡蘿卜和玉米放鍋里煮熟，撈出瀝干水分。
3、放涼后，和黃瓜丁混合，放鹽調味。
4、再加入沙拉醬即可。
細心的寶寶們有沒有發現呢，今天小編教大家的還是一個套裝呢。平常家里來了什么親戚朋友的親，不用再煩惱做什么既讓自己不失體面，又讓親戚朋友吃的舒心的菜了呢，這是一篇集齊：主菜——蔬菜——湯——涼菜——甜點，5種菜式合一，望對大家有所幫助。
