準(zhǔn)備雕南瓜燈

成品

【南瓜派】

材料：一個(gè)8寸派模（或兩個(gè)6寸派模）

派皮：低粉 125克，糖粉40克（原方50克），黃油50克，蛋黃2個(gè)

餡料：南瓜泥230克，白砂糖30克（原方50克），雞蛋2個(gè)，淡奶油 125克，香草精3滴

椰蓉少許撒表面用，不撒也可以

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態(tài)。

2、黃油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑狀的粗粒，再加入兩個(gè)蛋黃。

3、用手和成靦腆，將面團(tuán)揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

4、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片。

5、將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。

6、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用攪拌器攪打成南瓜泥，加入兩個(gè)雞蛋攪均勻。

7、加入細(xì)砂糖、淡奶油攪拌均勻。

8、加入125克淡奶油攪拌均勻，南瓜派餡就做好了。

9、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

10、烤箱預(yù)熱200度，中層，220度10分鐘，轉(zhuǎn)150度 30-40分鐘即可。

南瓜派最后烤糊了，有點(diǎn)丑，就不玩圖咯