圖片發(fā)自簡書App
我自己做的小龍蝦，家里人都說好吃，夠辣！不辣也不好吃，是不是？
市場上可以買到很多種燒小龍蝦的佐料！但我感覺那個味道太鮮，佐料太多吃多了對身體也不好！不過還是根據(jù)個人口味的！
制作小龍蝦就是洗它太麻煩：首先要給它去掉頭上的殼，在尾巴部位中間去掉腸子，再用刷子刷它的肚子和腳部位，里面很臟的，刷出來都是黑水！然后同冷水一起下鍋煮開，里面可以放點(diǎn)鹽，姜去腥味，水開之后撈起，冷水沖掉外面的白沫，瀝水待用！
鍋里倒入菜籽油（香油），放辣椒和花椒，喜歡吃辣可以多放點(diǎn)辣椒，小火熬一下，這樣才能更出味！倒入小龍蝦翻炒兩三分鐘，加鹽翻炒，太淡了不夠味，加入冷水煮開加姜再煮一會兒收汁，加點(diǎn)醬油或者生抽，好了放點(diǎn)蔥花就OK啦！
