2015-11-14
我們用彩椒或青椒做菜時，通常的程序是洗凈→掰開→去蒂→去芯兒→用刀去筋（可能有的人連筋都不去哈），這樣兒處理的彩椒，最好掰成塊兒用。
如果要切成絲兒、條兒、丁兒或規則的三角形，得把頭、尾以及邊緣不規則的地方去掉，因為用手掰的彩椒太不規則，所以會浪費不少原料。
要想盡可能地少浪費原料，最好用這種方法切彩椒，很齊整哦。
1、彩椒洗凈后，先切去頭和尾。
2、躲開彩椒筋的位置，從上到下切一刀。
3、然后把刀從剛剛切開的縫隙中伸進去，把彩椒筋“片”下來。這樣切出來的彩椒四邊都很規則，而且籽兒也隨著筋同時切下來了，和用手掰的方法相比，省了好幾步。
4、對了，還有彩椒蒂，用拇指一頂就出來了，很easy吧？這樣一來，彩椒的尾巴和“蓋兒”也能切出很齊整的丁兒。
圖片發自簡書App
