? ? ? ? 現(xiàn)在去各地景區(qū)，總會(huì)看到很多農(nóng)村廢棄的磨盤(pán)磨扇做為甬道，或做為點(diǎn)綴，供人踏腳，或觀賞，年輕人把它做為新奇的玩意兒，但是少有人問(wèn)起它的過(guò)去。做為少年時(shí)經(jīng)常推磨的我，每當(dāng)看到它，很容易勾起我的回憶。
? ? ? 小時(shí)候，剛剛記事的年紀(jì)，天還沒(méi)亮，我還在酣睡的時(shí)候，就隱隱約約感覺(jué)母親已經(jīng)起床了，等我醒來(lái)的時(shí)候，總會(huì)聽(tīng)到院子里“嗚嗚嗚嗚”的聲音，那是母親在推磨。我就扯開(kāi)嗓子喊“娘——”，娘聽(tīng)到了，就趕緊過(guò)去幫我穿衣服，如果在冬天，就讓我先小便，再進(jìn)被窩去，“天怪冷的，在被窩里躺著吧”，順手拿一塊煮熟的地瓜，塞到我的被窩里，“餓了就自己吃吧，娘去推磨了”。于是，院子里又響起了“嗚嗚嗚嗚”的聲音。
? ? ? ? 那時(shí)候的農(nóng)村，石磨是每家的必備之物，哪怕日子再窮，兒子結(jié)婚的時(shí)候，借錢(qián)也要給兒子置辦一套石磨的，家里沒(méi)有石磨，就像少了菜板和菜刀一樣，日子沒(méi)法過(guò)。因?yàn)橐拭缮絽^(qū)最重要的主食——煎餅，就是靠它來(lái)做的，不但如此，磨豬食、磨豆面、過(guò)年做豆腐，石磨都是必不可少的的工具。現(xiàn)在和90后00后年輕人說(shuō)起石磨，在他們印象里就是四十公分見(jiàn)方的小石磨，一般是做豆沫用的，不是本文所說(shuō)的大石磨。這種大石磨，在外形上和現(xiàn)在的小石磨區(qū)別不大，也是由磨盤(pán)和兩片磨扇組成，磨盤(pán)是承載磨碎的糧食的，磨扇是規(guī)則的圓盤(pán)，分上下兩片，兩片磨扇的中間用軸承相連，下片固定在磨盤(pán)上，上片中間有一個(gè)茶杯大的孔洞，叫磨鏜，用來(lái)往里添糧食，糧食進(jìn)入孔洞后，隨著上片磨扇的轉(zhuǎn)動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)入兩片磨扇中間，在上片重力和摩擦力的作用下被加工成細(xì)末從兩片磨扇的縫隙里掉到磨盤(pán)上，為了更好的磨碎糧食，兩片磨扇的接觸面上要鑿上環(huán)繞的淺溝，做磨扇的材料一般要用砂巖石料。大小石磨的區(qū)別主要有兩點(diǎn)，一是尺寸不一樣，大石磨磨盤(pán)有八十公分到一米半左右，二是推動(dòng)方式不一樣，小石磨一只手就可以轉(zhuǎn)動(dòng)，大石磨要在磨扇上打孔鉗上二十公分的短木棒，然后用一米左右的木棒（俗稱(chēng)“磨棍”）與短木棒以繩子相連，一頭倚在磨扇上，一頭放在腰間，人圍著磨盤(pán)不停的轉(zhuǎn)圈來(lái)帶動(dòng)磨扇的轉(zhuǎn)動(dòng)，從而來(lái)磨碎放進(jìn)磨鏜的糧食。
? ? ? ? 那時(shí)候正值七八十年代，加工糧食或瓜干的機(jī)器剛剛進(jìn)入農(nóng)村，做為沒(méi)有什么經(jīng)濟(jì)來(lái)源的大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，不舍得花錢(qián)用機(jī)器，大多數(shù)家庭像母親一樣選擇用自己的力氣推磨、推碾來(lái)加工糧食或瓜干。那時(shí)的母親，每天起來(lái)的第一件事就是推磨或推碾，先將紅薯瓜干在石碾上壓碎，這石碾是村里公共使用的，大概每?jī)扇龡l街上有一臺(tái)，為了盡早的占用，只有起得很早才能趕在別人前頭。將瓜干壓碎并不復(fù)雜，大概一二十分鐘就能完成，這是對(duì)瓜干的粗加工，然后將壓碎的瓜干挑回家，再在自家的磨上進(jìn)行細(xì)加工。細(xì)加工以后磨碎的瓜干還是粗細(xì)不均的，為了選取細(xì)細(xì)的瓜干面烙煎餅，還要用篩子將細(xì)面篩出來(lái)，和面烙煎餅，粗面則用來(lái)烀豬食用。推完磨下來(lái)，天剛剛亮，母親額頭上帶著細(xì)細(xì)的汗水，冒著熱氣，開(kāi)始用這些原料烙煎餅、烀豬食，或者烙大餅子做早餐了。
? ? ? 推磨要磨碎的食物里邊，瓜干是主要的對(duì)象。因?yàn)樵诶霞夷且粠В綆X地居多，是最適合種植紅薯的，產(chǎn)量也大，對(duì)于經(jīng)濟(jì)仍然十分落后的山區(qū)來(lái)說(shuō)，紅薯瓜干是主要干糧，有時(shí)為了調(diào)劑一下，也要磨碎玉米或小麥，用玉米面或面粉摻在瓜干面里，做成餅子或其他面食，那就算是改善伙食了。
? ? ? 每年快過(guò)春節(jié)的時(shí)候，推磨做豆腐也是石磨的一項(xiàng)重要使命。這是個(gè)細(xì)活，也是家里“辦年”（也就是辦年貨）的大事。首先要將大豆泡透了，用里里外外刷得很干凈的石磨和著水將大豆磨成很稀薄的糊糊，過(guò)濾出大豆渣滓，剩下的生豆?jié){就可以做豆腐了。在推豆糊的時(shí)候，要格外的小心，要緊緊抓牢倚在腰上的磨棍，不能掉在磨好的豆糊里去弄臟豆糊，磨豆糊的時(shí)候還要看好天氣，刮風(fēng)有塵土的天氣是不能磨的。和著水往磨孔添豆子的時(shí)候要均勻，水量要控制好，這樣豆糊才粗細(xì)一致，稀稠均勻。
? ? ? 在有農(nóng)活的季節(jié)，推完磨，做好了早飯，等上地干活的父親和大哥回來(lái)吃完了飯，母親這才坐下吃飯、收拾碗筷，然后喂豬，準(zhǔn)備好去地里吃的午飯，提著水瓶，出發(fā)去地里了。在沒(méi)有農(nóng)活的冬季和初春，為了準(zhǔn)備喂豬的食料和置辦過(guò)年吃的食物，母親更是不分時(shí)間的推磨，如果白天有事耽誤了，晚上推磨也是常有的事，于是，推磨的“嗚嗚”聲會(huì)經(jīng)常的在院子里響起。
? ? ? 窮人的孩子早當(dāng)家，在我的記憶里，除了父親和大哥早起晚歸外，姐姐、二哥和我，在個(gè)頭能推動(dòng)磨的時(shí)候，總是拿個(gè)棍子用繩套和母親的磨連在一起，幫母親推磨，等長(zhǎng)到力氣足以自己推磨的時(shí)候，讓母親收拾好要磨的食料，總能在下午放學(xué)或者星期天、假期里替母親分擔(dān)一下。
? ? ? 隨著我們哥幾個(gè)長(zhǎng)身體時(shí)代的到來(lái)，飯量越來(lái)越大，而且還逐步升入初中和高中，都要帶著煎餅做為干糧住校，這就更增加了母親推磨的勞動(dòng)量，一旦回家，推磨的活就由我和二哥承擔(dān)了，而心疼孩子的母親，總是在這個(gè)時(shí)候想盡辦法給我們做好吃的，好像千方百計(jì)的來(lái)彌補(bǔ)我們?cè)趯W(xué)校里所受的苦。一旦我們背著母親那雙粗糙的大手烙的煎餅離家去學(xué)校的時(shí)候，母親總是在門(mén)口目送我們走出視線(xiàn)，然后再去準(zhǔn)備推磨的食料，為家里人準(zhǔn)備干糧。
? ? ? 勤勞的母親，就這樣日復(fù)一日年復(fù)一年的早早起床，在晨光里繞著直徑兩米多的磨盤(pán)一圈又一圈的推磨，磨盤(pán)的周?chē)L(zhǎng)年累月的腳步，走成了光滑堅(jiān)硬的、白白亮亮的步行道——磨溝。在這條磨溝里，不知留下了母親多少腳步、多少汗水，還有就是對(duì)未成年兒女的期盼和希望，期盼著她的兒女早日長(zhǎng)大成人，擺脫這繁重的體力勞動(dòng)，過(guò)上美好的生活——不用再推磨，天天能吃上白面饅頭，如果學(xué)業(yè)有成，和城里人一樣生活，這就是她不懈勞作的動(dòng)力。
? ? ? 后來(lái)，機(jī)械加工逐步代替了推磨，母親再也不用早起推磨了，再后來(lái)，家里不喂豬了，面粉也成了主糧，雜糧只在家里人實(shí)在想吃的時(shí)候上磨上一點(diǎn)點(diǎn)，這時(shí)候推磨成了一種鍛煉和懷舊。再后來(lái)，長(zhǎng)期閑置的石磨在家里占地方，直接拆除了。
? ? 母親，把人生最好的時(shí)光用在推磨做飯照顧孩子的母親，再也不用推磨了，可以安度晚年了。但是，她那邁著堅(jiān)定的步子，一手扶著腰間的磨棍，一手拿著勺子向磨孔里添食料，還時(shí)不時(shí)停下擦汗的影子，經(jīng)常出現(xiàn)在我的夢(mèng)里，久久不能忘懷。
