對于能讓自己對于能讓自己身體/大腦有更好表現的閱讀材料，通常是來者不拒的，一周通勤時間速讀完了谷物大腦。

一、它講了什么？

它主要從 “飲食如何影響我們的大腦機能” 這個出發點進行闡述，有別于僅將食物跟”身體”進行關聯。

下面列舉了它在觀念上帶來的突破：

傳統觀念：對攝入碳水化物沒太多要求，對于全麥、谷物飲食大力倡導

本書觀念：過多的碳水化物導致的胰島素升高，進一步導致胰島素抵抗等一系列反應，最終會影響到大腦的運作，并且大腦退行性疾病相關

傳統觀念：使用過多的脂肪會導致肥胖，膽固醇不好

本書觀念：推翻對“健康脂肪”的定義，并且認為大腦需要脂肪才能運作良好，脂肪不是導致肥胖的原因，過多碳水化物的攝入才是

本書見地：小麥等食物中所含的"麩質"可以視作一種毒物，通過采用”無麩質”飲食，很多患者的身體狀況都得到了改善。

當然全書少不了各種臨床案例、文獻資料的援引，也少不了一些身體內運作的介紹，甚至還特意介紹了睡眠、運動對大腦對影響。

二、我認可它的理論么

機械工業出版社 + 作者的履歷 + 全本中大量的文獻參考 + 知名運動員采用的無麩質飲食，讓人認可它的權威性。

但另一方面，在網絡上也有不少反駁罵騙子的。

涉及健康，影響因素很多，科學實驗都強調設立對照組，排除干擾因素，但就飲食而言，很難建立體征的度量指標（除非有醫院給你把各種指標檢測下來），否則只能以主觀的身體感受為依據。

三、我能做些什么

麩質的概念非常吸引人，能了解下自己的飲食習慣中是否包含很多麩質攝入，如果有是否可以在醫院做一些麩質反應的檢測。

書本出版5年過去了，對于該書倡導對飲食方式，外界對評價有什么變化，少碳水的攝入是否值得遵循？這點跟自己喜吃碳水的沖突挺大的。

有的材料倡導力量訓練，本書偏重有氧運動，可以運動項目相對豐富些，以及多攝入被認為應該多食用的食物，必要地話攝入可靠的補劑量，偶爾喝點紅酒也不賴。