能量代謝與能量平衡

1、基礎代謝=體表面積m2*基礎代謝率*24h

2、體內能源儲存形式：極少ATP、磷酸肌酶；血糖3-5克；糖原250-400克/24-48h；脂肪多，理論上能消耗10-60天；肌肉以蛋白質形式儲存，長期饑餓用糖異生分解供能。

3、影響基礎代謝率因素：氣溫、體溫、飲食、年齡、肌肉量、運動、疾病等。

4、食物熱效應：吃東西進食也消耗能量。蛋白質邊吃邊消耗能量。

5、能量平衡：

零平衡：消耗等于攝入

正平衡：消耗少于攝入

負平衡評價：體重丟失

6、肥胖者基礎代謝率低于瘦高者

7、BMI、腰圍是評價體重的指標