這個季節，野外總會見到很多彎著腰，一手拿著鏟，一手提著袋子的老人，很多時候，她們身后還會跟著她們的孫子孫女，這熟悉的畫面仿佛小時候，奶奶帶著我在野外挖野菜的情景，想來已是近30年前的事了，不過那時候野菜只是尋常的東西，并不像今天被整齊的擺放的市場里，打著野生天然的名頭，賣一個好價錢！
那時每家都是有菜地的，離家近些的菜地，總是圍著籬笆，防止散養牲畜的踐踏，而如今大盛其名的薺菜并不在菜園里生長，最多的是在麥田里，少的一兩株，多的成簇的生長，也不過是片刻時間，便能挖一籃子，因為是初春，新鮮的蔬菜還沒有長成，偶爾會被用來食用，不過最多的是用來作豬草。野菜在那個年代是貧賤的，像極了在饑荒年代的人，生在野地里，或者開花結果，或者風雨凋零，誰知道呢？
除了薺菜，作為野菜的還有一些，比如蒲公英，比如枸杞芽，比如莧菜，比如螞蟻菜，還有香椿，或也能算在內！
蒲公英幾乎是春天的使者，沒到春來，成片的開著，在它未開之際，采摘鮮嫩的葉子，洗凈后用開水汆一下，加油鹽拌勻即可食用，味道微苦，并不好吃，不過因為可作藥用，春季食用對人頗有好處。
枸杞子是尋常的中藥，因是木本，并不生長在田地里，多生于路邊道旁，樹下坡內，全身都可作藥，嫩芽卻可食用，因為鮮嫩，并不需要特殊的烹飪，過開水加油鹽即可。
莧菜隨處皆有生長，因地力不同，卻各有別，一般長在野外的，大多消瘦，這是沒有人采摘的，可以采摘的是菜園里的，因為土地肥沃，長得也就粗壯，也是食用新鮮的葉子，不過因為生長周期較長，是經常吃的，滿滿的一籃子，下鍋炒后也不過一盤，炒的時候加幾瓣蒜，味道也只是一般罷了！
香椿有著特別的味道，我小時候是不吃的，即便是今天，成了難得一見的食材，我也很難接受那個味道，就像我對榴蓮和臭豆腐敬而遠之一樣，無論別人如何描述它們，我都難以下咽。
馬齒莧俗稱螞蟻菜，關于它，還有個傳說，當年二郎神箭射九日，最后一個太陽躲在了螞蟻菜下才躲過一劫，太陽便認了它作舅舅。這個傳說源于它極耐干旱，加之擇地，多生長在肥沃的土壤里，一般不鮮食，洗凈后曬干保存，放到冬季缺少新鮮蔬菜的節氣里食用，可以和肉一起作包子餡，這是常有的吃法。最耐干旱的植物，成了最寒冷節氣里的美食，想想都很奇妙！
隨著綠色天然飲食的追求，這些原本聊作充饑的野草野花，成了今天人們追逐的對象。但在千百年的農業種植中，很奇怪他們并沒有在菜地里被廣泛種植，只是散亂的和野草同生?；蛟S是他們頑強的生命力使得他們隨處可見，極為平常，或許是他們生長周期極短，并不具有經濟性，又或許是他們味道平常，并不被大眾接受。
他們是尋常的野草野花，他們是救命的糧食，他們是人們尋覓的美味。他們生性頑強，不畏嚴寒酷暑，無論人們如何對待他們，在初春的季節里，他們都會恣意的生長，成為一種象征！
