今年7月，我們龍蝦館第一家分店開業了。開業第一天營業額13萬，第二天15萬，第三天11萬。開業頭三天，我們新店營業額達到39萬，可以說算是一次比較成功的營銷。下面就從營銷策略層面來跟大家分享一下。
01明確目標 確定推廣策略
一次成功推廣的前提是有一個清晰的目標。很多人對清晰的目標不理解，認為推火爆了就是目標，下面看我們是怎么定義的。
我們對新店開業的推廣目標是開業一周內，每天都要爆滿的狀態。
我們追求的效果就是以排隊火爆的狀態來吸引更多的關注和傳播（當然我們不是為了故意讓顧客排隊，我們是非常重視顧客的消費體驗的，排隊是因為推廣的力度大導致到店人次比較集中）。
這個目標不一定適合別家，比如海底撈新店開業往往喜歡先開三分之一，磨合好了之后再進一步開放。
我們的目標實際上包含了兩個要素，一是快，開業當天就要做到；二是爆，也就是時間和人。
解決人的問題，策略比較簡單，就是擴大曝光量，讓更多的人看到；
時間上的策略我們主要采取了低折扣的組合策略，最大力度讓利，讓新老客都過來體驗新店。
02確定渠道 時間節點策略關乎成敗
推廣的方式定好了之后，選擇最合適的渠道來進行推廣就成了重中之重。（不擇渠道的土豪可以忽略）
我們根據自己的情況，最終把本地美食媒體、新美大平臺和微信朋友圈廣告作為我們的主要引流和曝光渠道。
以上幾個渠道，在推送的時間節點把控上都有不一樣的特點，本地美食自媒體平臺一般是提前一天進行推送，這樣方便客戶記住到店時間；新美大平臺我們會提前兩周時間進行優惠券派發；微信朋友圈廣告有個投放的優化期，一般要提前3天開始投放，之后最好能持續一周的時間，每天都進行曝光。
03充分預熱 給傳播留足時間
確定了推廣的策略之后，我們第一步做的就是針對老顧客的預熱。
作為一個幾乎不打折的品牌，客戶很容易理解新店開業就意味著大力度的折扣。
我們在籌備新店的時候就提前一周把消息通過公眾號、社群和微博放出去，老顧客歡呼聲一片，表示那天下刀子也要去。
有各種飯局的都會主動安排到開業那天來，這就是要留足足夠的空間給客戶去準備。
04氛圍的營造 與品牌調性同步
氛圍的營造，不僅僅指的是開業當天的熱鬧的氛圍，而是指整個營銷過程中勢能的建立到釋放的過程。
比如預熱的階段，隨著開業時間的臨近，我們從新店籌備消息通過公眾號放出，到新店裝修效果圖的展示，再到朋友圈廣告的各種折扣活動的預熱，慢慢調動客戶的情緒。
然后是美食自媒體大號推送，讓眾多吃貨看到，情緒達到一個小高潮。因為投放的美食媒體大號本身粉絲黏性很高，即使沒有做優惠活動也能帶來很大流量，在有折扣的情況下，吃貨們的到店率就會更高。
最后就是開業的當天，通過現場的掛彩，舞蹈，舞獅還有音樂，讓顧客到達頂點的情緒釋放出來，所以整個開業當天熱火朝天，在那種興奮的狀態下，又有很多顧客幫我們自發進行朋友圈的宣傳。
我們的營銷策略不一定合適所有餐飲商家，有不同意見的，歡迎評論區與蛋殼君一起交流相互學習哦。
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