??? 紅燒肉的配方，微甜不膩，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。因此加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽來調味調色，只需一個半小時， 香甜軟糯的美味即可入口！ 這次做用了自動鍋，如果用砂鍋，可用同樣的操作，切塊后放砂鍋中小火慢燉即可！

食材：?帶皮五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、姜、蔥、花椒、花椒、香葉

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1.準備食材。

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2.五花肉涼水入鍋，加入八角1個　姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。

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3煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。

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4略放至不燙手，用刀仔細刮去表層臟東西及雜毛。

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5再均勻的切成每塊3厘米的正方形。

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6將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。

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7將肉用馬蓮草綁好。(如沒有，此步可忽略）

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8將剩余的蔥姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

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9將肉擺在鍋中。加入剩余的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。。

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1058分鐘后，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕松扎透，非常軟糯。

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11收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可。

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