菜園

我家的菜園有荬菜,潺菜,芥菜,南瓜,黃豆,玉米、番薯 、葡萄、毛豆,黃花菜、木瓜。

荬菜,又叫苦麻菜,我家的白話口音應該是荬菜,其實我家種它三季,秋季能開花,花像蒲公英,白絨毛。葉子摘下來處理需要揉搓去除苦味但是還是很苦,我家也就我喜歡這種苦味。

潺菜,葉圓且生的時候斷口有種粘膩的汁,像蓮藕的藕斷絲連,手感細膩。做湯最好,保持了軟和滑的口感。雨水天時候生長很旺盛,綠色一簇一簇堆在地面,今天摘了,過幾天斷口出就會有嫩芽出現,然后又是一次輪回。

芥菜是夏末開始種,也是苦的。葉面很大,葉莖很厚。很適合做酸菜,吃起來有口感。芥菜雞蛋湯也是偶爾很欣慰的在飯堂出現,絲狀綠條裹挾這白色黃色沉浮,很開胃。

南瓜夏季開始種到八月多就開始結果,南瓜的嫩芽可以吃,很獨特的味道。南瓜藤是很無賴的到處爬,喜歡平地,沒什么攀爬欲望,美人打理的后院幾平米,一開始就是南瓜的葉子覆蓋了。開花時,濃重的綠色嵌著黃色的南瓜花,掩映成趣。南瓜需要蜜蜂之類的昆蟲授粉,可能附近沒什么人種南瓜,南瓜花是不少,成果只有一個。

黃豆是一株矮矮的植物,主干和枝丫分的挺清。黃豆成熟時,我好像都不在家。

玉米是糯玉米,今年才開始種在馬路邊上,七月初就已經成熟了,可惜被人夜晚偷偷折去九成,余下的我試了味道,還算可以,挺糯,百多黑少也挺好看,比單一的黃色好看。現在開始種第二輪玉米,遠離了馬路,希望能得善果,不妄澆灌。

番薯是夏季才開始種的,分兩種一種是做菜——吃葉子,一種是吃番薯。番薯葉挺好吃,就是沒啥特色味道,和茄子類似,不過沒有茄子能做的菜多,來來去去也不外水煮和炒。一條根莖外接很多間隔的葉子鋪在泥土上,如果很多就是綠毯鋪地,看著舒服。

葡萄在我家這遭了很大罪,它的歷史可以追溯到八年前,這八年搬了三次才到現在的家,中間怎么多年沒有好好生長,至于它是怎么活下來的我不知道,看到葡萄抽出新芽長成枝條,挺佩服它的生命力、毅力。葡萄需要好好侍候,我家沒這條件,能給它個架子就是萬幸,這點還需要等它長大到需要架子才能實現,南方的冬天也不需要葡萄臥地冬眠,等它慢慢長吧。

毛豆是每年都種的,收獲一季。黑色外表,豆莢很肥,去掉帶毛外皮,曬干,可以是各種湯或者煮鴨的拌料的。藤蔓很喜歡上架子,后院的一個半靠墻的十幾根木頭爬滿了。

黃花菜是今年才種,一株一株團在一起,頂端開花??窗倏?,食用需要去掉有毒成分,挺麻煩。

木瓜剛種, 數年才成。

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